好的普洱熟茶的五个标准是什么（普洱茶十项标准）

云视网讯（记者 盛雪梅 实习记者 曾卿 文／图）1月12日，云南省人民政府新闻办公室与云南普洱市在昆举行普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会，正式发布普洱茶十项标准。

普洱是世界茶树起源地的中心地带，是普洱茶的原产地和集散地，普洱不但茶树类型齐全，而且构建了从野生、过渡到人工栽培的人类发现、利用和驯化茶树完整的文明序列。辖区内具有从3540万年前的茶树始祖景谷宽叶木兰化石，到镇沅千家寨2700年野生型古茶树、澜沧邦崴1700余年过渡型古茶树，再到18.2万亩的栽培型古茶树、165万亩现代茶园的完整发展链条，形成了丰富厚重的普洱茶文化，成为中华茶文化大观园中一颗璀璨的明珠。2013年5月，国际茶叶委员会正式授予普洱市“世界茶源”的称号，标志着普洱作为世界茶树原产地的地位得到了全球公认。

“普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会”，标志着普洱市系统、超前、高位谋划的普洱茶产业发展走在了全国 、 全省前列。

目前，国家层面的普洱茶标准仅有2008年发布的《地理标志产品 普洱茶》1项，尚不具备全过程规范标准化引领。按照区域标准、行业标准高于国家标准的思路，普洱市因地制宜，彰显特色，科学研究制定了“普洱市普洱茶十项标准”，以标准化技术手段总结提炼了普洱茶种植、加工、感官审评等方面的实践经验和创新成果，构建由基础标准、产地环境与设施设备、种苗、种植、加工、安全卫生、产品、检测、包装标志、贮存运输、质量控制等方面组成的普洱市普洱茶标准体系，涵盖了从种子到杯子的所有环节质量管理要求。

此次发布的普洱市普洱茶十项标准包括“七项地方标准”和“三项团体标准”。“七项地方标准”是：《生态茶园（Ⅰ类）普洱茶质量控制技术规范》、《生态茶园（Ⅱ类）普洱茶质量控制技术规范》、《普洱茶贮存技术规范》、《普洱茶生态茶园（Ⅰ类）建设及管理规范》、《普洱茶生态茶园（Ⅱ类）建设及管理规范》、《栽培型古茶树及古茶园管护规范》、《普洱茶加工技术规程》。“三项普洱茶团体标准”是：《普洱茶感官审评方法》、《普洱茶冲泡方法》、《仿古茶园建设技术规范》。十项标准详细涵盖了种植、生产、仓储等所有环节，针对性、规范指导性强。

普洱市自2016年启动名山普洱茶品牌打造工作以来，先后推出“景迈山”“普洱山”“凤凰山”普洱茶品牌。今天的发布会上，普洱市在发布普洱茶十项标准的同时，把无量山、景谷山、千家寨、江城号四个普洱茶品牌向社会发布，形成普洱市七县七山普洱茶“全家福”，推动了普洱市名山普洱茶联盟品牌向纵深发展，不断提高消费者对普洱区域品牌和企业品牌的认知认可，让消费者放心、安心消费每一片来自“世界茶源”的普洱茶，全面提升普洱茶的美誉度和影响力，全力擦亮“普洱茶”金字招牌。

此次推出的“无量山”、“景谷山”、“千家寨”、“江城号”四个品牌，都是普洱市具有较深历史渊源的古茶品牌。

按照“联盟品牌 区域品牌 企业品牌”模式，普洱茶组织成立了“无量山”、“景谷山”、“千家寨”、“江城号”四个名山普洱茶联盟，联盟企业按标准生产，生产过程 按 品牌建设管理工作流程进行管控，确保了联盟产品的高质量。通过实施统一品牌、统一标准、统一检测、统一监控、统一标识“五个统一”，在市场监管局监控生产，由普洱市市场监督管理局按照一品一码的要求，发放属于每片茶的专用标识。专用标识在普洱茶地理标志保护产品专用标志的基础上，印有当地县人民政府、普洱市市场监督管理局、普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、国家普洱茶产品质量监督检验中心的名称。专用标志具有二维码扫描功能，与压制在产品中的“内飞”可实现一一对应。让消费者更加容易辨别和查询，确保了四县四山的每一片普洱茶都有了自己的“身份证”、“履历表”，只要扫一扫二维码，就知道这片茶的原料来源、生产过程、执行标准和质检报告，实现了从茶园到茶杯的可追溯、可识别、可查询和可信任。