包饺子怎么和面皮才软 我偶然发现个妙招

#冬日生活打卡季#​

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快春节了，北方人有过年吃饺子的习俗。现代戏白毛女那么穷，她爹过年也要买上二斤面包饺子。扯远了，说正题。我在实践中偶然发现个包饺子妙招，屡试不爽，绝对原创，讲给您听听。

我家爱吃饺子，三天两头包。有一年夏天我和好了面和馅儿，突然有急事要离开，怎么办？我急中生智，就把面和馅儿都临时放到冰箱里冷藏，办完事回来，取出面包饺子。嘿，歪打正着，面特好用。

还有一次，八九个老同学要来我家聚会，说在家吃饺子。大家可以一边聊天说话一边包饺子。她们带馅儿来，让我提前和一块面就可以了。

我和好了一大块面，不软不硬，同学还沒来，我就把面放在冰箱冷藏，她们来后拿出来马上包，那面别提多有劲儿啦！

发现了这个妙招，每次包饺子我都这样做：第一件事先把面和好，软硬适中，放在冰箱里冷藏，然后再去择菜洗菜，剁肉调馅等等，都准备好了，再从冰箱取出面来，面不用多揉就非常好用。

我老母亲在世时，也非常喜欢吃饺子。平时每周我都去给她包饺子，春节期间吃的次数更多：除夕中午吃隔年饺子，初一起五更吃饺子雷打不动，破五吃饺子是必须嘀，初八吃饺子发家，正月十五吃饺子更是不能变。总之，一个正月，不知要吃多少次饺子。

后来生活好了，吃饺子更是家常便饭，我母亲说，那时其实人们就是找个说道，想吃饺子呗。

[呲牙]

我用这个妙招，饺子皮擀多薄也有劲儿。今天我这个不用专利的原创妙招送给您，希望对您有用。[捂脸][呲牙]

（图片选自网络）