如何吃早餐有利于提高学习效率（早餐助你拿高分）

毫无疑问，勤奋刻苦是创造好成绩的重要方法。但除此之外，还有另一个方法

影响成绩的神秘力量

长久以来，许多学生都认为，要想学习成绩好，只要勤奋刻苦就行了。但现在研究人员却发现，早餐对学习成绩有很大影响，这是人们以前没有注意到的。

早些时候，美国研究人员对1000名3～6年级小学生的考试成绩，进行了营养学方面的研究，结果显示，吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好，而且早餐的组合和质量也和学习成绩有关。

最近，西班牙的一个研究小组进行的一项更为详细的调查表明，早餐的质量会直接影响学生的成绩。研究小组把早餐质量分4个等级，即丰富、优质、质量较好和质量差。在评定学习成绩时，他们参考了学期末全部科目的平均分数和六门必修科目的期末单科平均分数，结果显示，早餐丰富的学生比早餐质量差的学生，学期末全部科目的平均分数平均高出10分;从具体科目成绩来看，在那些要求精神高度集中的科目中，早餐质量越好的学生其平均分数越高，其中最明显的差距体现在物理和化学这两个科目上：早餐丰富的学生比早餐质量差的平均分数高出30分，数学和社会科学两门学科也表现出较大差距。不过，让人奇怪的是，体育科目则出现反常的结果：成绩和早餐质量成反比。

体育成绩和早餐质量真的是反比关系吗?我国研究人员对此也有一项专题调查，目的是探讨不吃早餐或吃质量不同早餐，对体育专业学生运动损伤发生率的影响，调查分别采用问卷调查和数理统计等多种方法。通过对广西6所高等院校的788名体育专业的大学生调查，他们发现，不吃早餐组学生运动损伤发生率高达50%，而早餐质量好和较好的学生损伤发生率，分别为28.1%、29%。这个结果表明，早餐有无和好坏，对运动损伤发生率有较大影响，早餐质量差，运动损伤发生率就高。

那么，早餐质量对体育运动的影响为什么会如此不同呢?其对学生其他学科成绩的影响又为什么会如此之大呢?

时间与营养的魔法

研究人员认为，要想破解这些谜团，必须先弄清楚早餐的独特作用。

早先的研究证实，人们机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡后，已消耗殆尽，大脑很难维持高效运转，因此记忆组织只好暂且进入半休眠状态。但早餐的来临，对大脑犹如雪中送炭，能使葡萄糖分泌很快进入高潮，并给脑细胞提供急需得到的能源。经测算，一个活动量适当的青少年一个上午大概需要500千卡的热量，这相当于一杯牛奶、30克到40克的杂粮和两个橘子果汁的热量总和。更为重要的是，早餐的“早”还特别重要。美国科学家证实，不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入都要低于吃早餐的儿童;更奇妙的是，早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。

既然吃早餐和不吃早餐对人智力的影响不一样，那么，所吃食物质量的好坏，对智力影响也不一样吗?实际情况确是如此。医学研究已经证实，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度的正常范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液pH值大于7.0的孩子比小于7.0的智商高出1倍多，而人体酸碱度高低的取决因素除机体内部的自我调节能力外，就是日常膳食中的食物构成。如果学生多吃些碱性食物，这对学习成绩的提高自然是有帮助的。此外，如果食物中含有大脑所需营养元素多，对提高智力同样会有促进作用。

把这些搞清楚了，前面的谜团就容易破解了。吃早餐而且早餐质量高，学习成绩自然就好。至于早餐与体育的关系之谜，也不复杂：吃早餐而且早餐质量高，人的头脑就灵活，所以在运动过程中，避免损伤的灵活性就高，损伤率自然就低;也正因为吃早餐了，人的肠胃有了负担，所以跑步、跳高等运动成绩就会因受到影响而偏低。

现在看来，不仅仅是学生应该把吃好早餐当做提高学习成绩的秘法，那些以脑力劳动为主的人，也应该对早餐的作用高看一眼。