炒擀面皮怎么炒好吃（擀面皮店的主打）

面筋别只会搭配擀面皮了，简单一炒，比搭配擀面皮好吃还解馋。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。亦作"面觔"。亦作"面筋"。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有黏性的混合蛋白质就是面筋。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是传统美食。

面筋大家都知道，尤其是经常会出现在擀面皮店里，所以小编称为擀面皮店的“主打”食材，因为对于爱吃擀面皮的吃货来说，面筋无非就是擀面皮的灵魂。有的人还喜欢把面筋伴着吃，也是不错的吃法，但是现在天气寒冷，吃冷的总归不好，所以小编今天就来一道炒面筋，好让吃货们解解馋喽！

天气冷了，慢慢的夜市烧烤摊，也都不出来了，那么十分常见的烧烤面筋也就吃不到了，今天小编分享的就是这道——孜然面筋，超级简单又下饭，口感如此美味，必须要跟各位吃货们分享了。其实就是一道很好吃的家常菜，今天尝试后，瞬间觉得果然没有让我失望，超级好吃。哈哈……

所有食材：面筋、青椒、红椒、大蒜、食用油适量、食用盐一勺、蚝油一勺、烧烤酱一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、鸡精少许

第一步：把面筋清洗一下，斜刀切片，大蒜切末，青红椒切丝，备用。

第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，把切好的面筋倒入锅中，加入一勺食用盐，焯水大约1分钟左右，捞出控干水分，备用。

第三步：另起油锅，加入适量食用油，待油温4成热时，把备好的蒜末倒入锅中，加入一勺蚝油和一勺烧烤酱，炒出蒜香味，即可。

第四步：炒出蒜香味后，倒入备好的面筋片和青红椒，加入一勺孜然粉和一勺白芝麻，炒至入味，即可。

第五步：炒好后，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。这道孜然面筋就做好了，有着烧烤风味，简单又美味。

光盘贴士：面筋卷也可以用手撕成条，刀切是为了美观哦！

万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！

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