一天都吃麦当劳能减肥么：肯德基或是吃零食可以减肥吗

大家好，我是佛系老派健身。一直以来我都建议身边人的饮食以原型食物为主，尽量减少深加工的食物。原型食物指的是那些在加工后能看出原本形态的食物，例如红薯是从土里挖出来的，蔬菜是从田地里摘来的，鱼是从海里捕捞来的，我们能轻易的想象这些食物是如何来到我们餐桌上的。

相对来说，麦当劳、肯德基、奥利奥等这些由繁杂的加工程序，如果没有好好的研究一下，很难知道他们是如何生产的，这种东西就不能算是原型食物。多吃原型食物不仅有助于体重控制，对健康也很有帮助，但是有些人就不这么认为，认为只要热量计算好，吃什么东西都无所谓，那么事实真的是这样吗？

第一个例子：

不知道大家是否看过纪录片《超码的我》，2004年一位美国导演Morgan Spurlock为了探讨肥胖与速食产业的关系，连续30天只吃麦当劳，结果他增胖了11公斤，体脂率上升了13%，腰围增长异常迅速，从平坦的腹部吃成了大肚便便。但是有一位29岁的澳洲邮差Ryan Williams为了想证明《超码的我》是错的，连续30天只吃麦当劳，反而减去了7公斤，体脂从11%减到了8%。

《超码的我》

看到这里有人就会想，为什么两个人都吃麦当劳，结果却是截然不同？原来美国导演摩根每天摄入的热量超过5000大卡，而且他从来没有做过任何运动。一份套餐里，汉堡、薯条、中杯可乐热量差不过是1000大卡，所以摩根每天需要吃5份套餐才能达标。相对于澳洲邮差的每日摄入量是2500大卡，只有摩根的一半，而且又有规律的运动，结果当然会不一样。

澳洲邮差Rayn Williams

第二个例子：

另外一个疯狂的饮食实验是由美国堪萨斯州营养学教授Mark Haub所做。在十周的时间里，他不吃正餐，而是每三个小时就吃一些垃圾食物，例如薯片、奥利奥等。垃圾食物虽然不健康，但好处是上面的热量标示的非常清楚，Mark就是靠计算这些食物的热量，将每日热控制在1800大卡以内，在两个月里减去了12公斤，BMI从29过重变成了24.9的正常值。他不但减去了多余的脂肪，连血脂与胆固醇的水平也大大的改善了。

Mark Haub

以上的两个例子清楚的说明：热量摄取才是减重的最大关键，不管你喜欢生酮饮食还是低脂饮食，喜欢吃肉还是吃素，想喝含糖饮料还是无糖饮料，只要热量控制好，都能够成功减重。其他的例如维生素、矿物质、蛋白质、好的菌类、坏的菌类、血型、食物刺激胰岛素的能力等等其实跟热量比起来都是微不足道的。

相信很多人看到这里很疑惑，因为在文章开头我说了我一直倡导原型饮食，那么如果说吃麦当劳、垃圾食品都能瘦，那么吃这些原型食物意义何在？

我建议吃原型食物的原因不仅是因为原型食物中含有微量元素、维生素、矿物质，这些对于健康非常重要，更重要的是原型食物减肥才是正途、才是好走、走的更远的路。并且用垃圾食物减重，长期来说很难坚持下来，我们来看一下这个实验大家或许就能明白。

这是一篇1992年发表在美国临床营养学期刊上的报道。研究员将10位男性关进研究室里七天不准进出，同时在实验室里放置了两台大型的贩卖机（完全免费，不用投币），只要受试者饿了，按一下按钮就可以选择甜点、饮料、汉堡等食物。在没有接受任何指令的情况下，这些男性开始疯狂地大吃，平均每天摄入的热量比每日所需热量还要多出1500大卡，不到一周的时间就胖了2公斤。

原因在于用高糖、高油、高盐所制造出来的食物可以刺激大脑的多巴胺系统，也就是奖励中枢。让人产生可以像吸毒、赌博一样的快感，这样的快感让人们在饥饿以外又多了一个进食的理由，就好像饱腹感中枢短路了一样，不受控制的大吃特吃。

其实只要热量计算好，麦当劳与肯德基或者是垃圾食品都可以让你瘦，这点的确没错。但是这么绝对比你吃肉吃蔬菜吃鱼吃饭难得多，因为垃圾食物不仅会刺激食欲，还因为它们体积小难以产生饱腹感以及过高的热量，想要产生饱腹感难免会多吃，短时间是可以减下来，但是长此以外很难坚持。

在文章最开始出现的极端的例子中的邮差与营养学教授，他们都是专家中专家，他们对于食物的营养素计算、热量控制等等都有非常丰富的经验与知识。并且这些实验是公开的，他们会有很大的压力去乖乖执行，让结果按照预期的方向走，所以即使吃垃圾食物，他们也能减肥成功。

相对起来没有饮食控制经验，没有算过热量，甚至连什么食物含有蛋白质都不清楚的人，如果跟着学着用垃圾食物来减肥，幸运一点的，可能一两周之内就会有成效，一旦遇到瓶颈期之后就很难有效果，甚至会复胖。而没那么幸运的，可能体重一点都没变，甚至可能会越来越胖。

希望我的这篇文章对于正在减肥或是想要减肥的各位能有一些收获，我是佛系老派健身，如果想要了解更多健身知识可以关注我的账号。#健康乐享官##健康瘦一夏##减肥#