痛风忌口不能只看嘌呤（知道嘌呤的来龙去脉）

大家都知道痛风是尿酸过高引起的，而尿酸是由嘌呤引起的。但是现在把罪魁祸首归结为吃的食物中嘌呤过高，把嘌呤当做是妖魔鬼怪，这其实大可不必！

何为嘌呤? 嘌呤（Purine），是嘌呤核苷酸的简称，是细胞核的成分之一。也就是说，

嘌呤是人体内正常且重要的物质，为能量供应、代谢调节及组成 辅酶等方面起着十分重要的作用。

DNA/RNA=核苷酸的组合

核苷酸=含氮碱基（嘌呤和嘧啶） 五碳糖 数量不等的磷酸基团

所以可以看出来，嘌呤是DNA或者RNA的组成部分，因此逻辑推及只要有DNA和RNA的物质就必然含有嘌呤。那么哪里含有最多的DNA和RNA呢？必然是细胞。DNA和RNA大量存在于真核生物的细胞核，细胞质和线粒体。

所以任何拥有大量真核细胞的天然食物中都有大量的嘌呤。

所以一定单位的「固体食物」中，嘌呤与细胞数量成正比。

在一定单位的「液体食物」中，嘌呤与溶解的核苷酸成正比。

人体内嘌呤的来源，80%来自于内源性嘌呤，主要由自身细胞破损释放的核苷酸所得，其次来自于小肠和胸腺。 20%来自于外源性食物，高嘌呤食物主要是动物内脏和海鲜。

（图片来源于网络）

（图片来源于网络）

那嘌呤到哪里去了呢？

1、新生细胞再利用：当人体细胞破坏量大于新细胞生成的数量时，释放的嘌呤会增多；

2、转化成人体能量：当体内酶和辅酶缺乏时，或人体没有足够能量消耗时，嘌呤就不能转化成能量而蓄积。

3、转化为尿酸。当嘌呤在体内蓄积，就会在肝脏内被氧化（尤其是合并脂肪肝时），而形成尿酸。

绝大部分尿酸从肾脏直接排泄，大约三分之一从肠道排泄。

人为什么会得痛风？

尿酸是一种大分子物质，从尿里排泄的数量非常有限，容易在体内形成尿酸盐结晶，沉积到关节、肌肉、肾脏形成痛风。

那么减少了体内嘌呤和尿酸的产生，增加尿酸的排出，就会让痛风顺利康复：

第一，保证营养均衡，增加有氧和阻抗运动，就会增加体内细胞尤其是肌肉细胞的合成，从而增加嘌呤利用，减少尿酸形成。

第二，肥胖、脂肪肝患者，嘌呤分解酶缺乏、不能使嘌呤转化为能量，所以肥胖人群易患痛风。要在营养科学合理的基础上健康减重。

第三，增加运动，会促进下肢静脉血液循环，加快尿酸从肾脏排泄。

第四，减少高嘌呤食物的摄取，如动物内脏、海鲜、饮料等;

第五、增加膳食纤维摄入，增加尿酸肠道排泄。

第六，大量喝温开水，一天3000毫升，增加尿酸随尿排出。

第七，烟、酒、饮料的酸性会加重尿酸盐结晶，同时消耗肝内的酶和辅酶，降低嘌呤转化成能量的概率，所以要尽量避免。

高尿酸不仅引起痛风，还有很多严重的危害

总结痛风康复的八字方针：

吃对、动好、保暖、忌酸。

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