适合4岁宝宝的生日蛋糕简单（想给宝宝好看又健康的生日蛋糕）

欢迎来到娘娘说，说养娃的科学和哲学

娃爸田太医：协和医学院医学博士，哈佛大学医学院博士后，三甲医院儿童神外主任医师

娃妈周娘娘：清华妈妈，前新华社记者，女性创业者

文/弋言

兜兜的生日马上就要到了，每到这个时候，我就开始发愁，到底应该给孩子订一个什么样的蛋糕呢？

太甜了不行，奶油太多不行，一定要健康，适合孩子的口味。当然，如果能在朋友圈获得一众点赞就更好啦~

苦思冥想，各种蛋糕店翻了一遍，都不甚满意。

最终，本宫决定自己做蛋糕！

第一步怎么做呢？在网上翻找各种宝宝蛋糕食谱，有酸奶蛋糕，胡萝卜泥蛋糕、樱桃蛋糕、香蕉蛋糕，菠菜蛋糕...... 总之呢，没有你想不到的。哈哈哈，不得不感慨网友们的博大精通啊！

我最终选择了这款看起来非常了不起的「菠菜蛋糕」。

主要是这个芥末绿实在是太好看~(≧▽≦)/~啦啦啦，也太适合春天这样一个万物复苏的季节了吧，顺便还能不经意的追赶一下今年时尚界的流行，跟大表姐撞一下色呢~

菠菜作为“超级蔬菜“之一具有丰富的营养价值，菠菜里含有丰富的钾、维生素、膳食纤维、抗氧化物等，是一种”老少皆宜“的好食材。宝妈不用担心宝宝吃多了蛀牙，不用担心自己吃多了发胖 ，也不用担心家里老人吃多了血糖升高，真是hin完美的宝藏蔬菜呢！

好啦，话不多说，开始行动啦。

首先，我们来准备做蛋糕胚子的食材：

l 3杯半蛋糕粉，过筛

l 1汤匙 1茶匙的发酵粉

l 1/2茶匙的犹太盐（买不到可以用玫瑰盐代替）

l 6个大蛋清，放在碗碗里备用

l 1杯半全脂牛奶，倒好备用

l 4杯新鲜的菠菜汁

l 2块无盐黄油

l 1杯半糖

l 2茶匙香草精

然后是制作糖霜的食材：

l 2块半无盐黄油，切成小块备用

l 6杯糖粉

l 1杯新鲜菠菜汁

l 1/3杯全脂牛奶

l 1.5茶匙香草精

下一步开始制作啦~

先制作蛋糕胚子：

1. 将搪瓷烤盘放在烤箱中间，将烤箱预热至350F。在烤盘底部刷油，用脱模纸垫在烤盘上。

2. 将过筛的面粉、发酵粉和盐在碗中搅拌，搁置备用。将牛奶、蛋清和菠菜汁用搅拌机混合搅拌，直至表面光滑，搁置备用。

3. 用中高速电动搅拌器将牛奶搅拌至奶油状，随后加入糖粉继续搅拌3分钟，直至表面轻微蓬松。刮去表面两层奶油，加入香草精。

4. 将步骤2中1/3的面粉混合物与1/3的菠菜汁混合物倒入搅拌机，开始低速搅拌，直至表面平滑，均匀地倒在脱模纸垫上，并用刮刀刮至表面平滑。重复这个步骤三次。

5. 烤箱烘烤40-45分钟，当胚子的边缘呈浅浅的金黄色时，用牙签在胚子上扎一下试试，如果牙签表面沾着湿湿的面包屑，就可以关掉烤箱了。

6. 取出烤盘，冷却8-10分钟，将烤好的三个胚子放在架子上静置至完全冷却。

然后开始制作糖霜：

1. 在搅拌机中加入牛奶和菠菜，搅拌至平滑均匀。

2. 将黄油搅拌至奶油状，约2分钟后，逐渐加入一杯糖，搅拌至光亮蓬松。倒入上述步骤4中的混合物，继续搅拌，直至糖霜呈现丝般光滑。

最后，在每2块蛋糕胚子之间抹上糖霜，将三块蛋糕胚子整齐摞起，在表面涂上满满的糖霜，带上一次性手套给糖霜制造一些像百褶裙一样的花边边。一个高颜值健康低糖蛋糕就制作完成啦。

乍一看还有点儿像抹茶蛋糕呢（捂嘴笑），但是吃起来完全是打开味觉新世界的味道！感兴趣的宝妈们不妨周末一试~

最重要的是，孩子可以和妈妈一起亲手制作自己的生日蛋糕。不但过程中有奇思妙想的乐趣，精致的蛋糕成品也能给孩子内心留下美好的回忆，带给孩子自信心爆棚的骄傲感，是可以在幼儿园吹一个月的牛呢~

下次我要试试香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕，应该也会很好吃吧，期待！期待！

食物不仅仅是饱腹之物，每一次动手尝试的乐趣都是孩子成长过程中爱的堆积。无论工作多忙、多累，我们都需要给孩子制造一些仪式感，无数次小小的仪式感串联成孩子成长的整个过程。

有一天我们会老，而仪式感是一种传承。

欢迎来到娘娘说，说养娃的科学和哲学

娃爸田太医：协和医学院医学博士，哈佛大学医学院博士后，三甲医院儿童神外主任医师

娃妈周娘娘：清华妈妈，前新华社记者，女性创业者

,