越南小众菜难做（越南昆嵩4种令人难以抗拒的美食）

如果你有机会前往昆嵩高原，您不仅会被辽阔的风景所吸引，更会被独特且多样的美食所吸引。昆嵩美食富有创意，且非常的独特。随我一起来去看看来昆嵩不可错过的4道美食吧。

昆嵩以其迷人的风景而闻名

高原红粉条（Bún đỏ cao nguyên）-健康而美味

在越南，有着各种各样的米粉、米线、河粉、粉条等等，但是高原红粉这个名字，对于我们中国人来讲，一定是陌生的。与神秘的高源土地相关的独特美食吸引了越南的游客来到昆嵩，享受昆嵩美食，这是你值得来尝试的哦。如果你有机会来到昆嵩，可以在高级餐厅或路边手推车小摊中，轻松找到这种红粉条。

当天气转入冬季时，来吃红粉的人，往往会比平时多上几分。这个时节，人来人往，热闹非凡，而美味的红粉条总是热腾腾的，带着浓郁的地方风味，在高原与天空之间蔓延的热气，将成为许多人难忘的回忆。

• 这道独特菜肴的主要原料是螃蟹、肉丸子、鹌鹑蛋、越南腰果、香料、蔬菜。这里的大厨匠别具匠心，造就了这一道圆润且诱人的菜肴。

• 高源红粉条的特点之一是香菜、豆芽和洋葱。这些看似平常的东西，和谐地组合在一起，创造了一道简单但令人印象深刻且丰富的菜肴。

•有着番茄红色的汤汁充满了吸引力，新鲜绿色蔬菜旁，加一些腰果总是那么引人注目，更为突出的是那香气四溢的棕色鱼饼、蟹酱以及白色的煮鹌鹑蛋，乍一看就想咬上一口。

红色粉条以其独特颜色吸引着人们

叶卷（Gỏi lá）-高原和森林的优质食物

昆嵩菜被越南人誉为独特的菜式，有着许多非常典型的菜肴，以越南其他地方的菜肴有着完全不一样的特点，让人一眼就分辨出来这是昆蒿菜。就像叶卷，这道菜，当地人使用了 40 多种不同类型的树类叶子和生蔬菜，这道创意菜，吸引了众多游客的好奇心，再配以昆嵩的美景，那真的是太完美了。

嫩嫩的绿叶，如紫苏、丁香、无花果叶、芒果叶等等，被清洗干净并整齐地排列在一个大托盘上。中间是根据每个人的喜好准备上一些小菜。这里的大多数人都会选择白卤猪肉、水煮虾、鲤鱼、煮猪皮等，然后用这些叶子卷起来吃，别有一翻风味。

如果有机会来昆嵩，就不要错过这独特的叶卷

竹管酒（Rượu ghè）-众人一起喝的酒

如果您有机会前往昆嵩去体验当地美食，那么您一定不应错过品尝这种酒的机会——一种带有强烈辛辣酵母风味的独特饮品。对于昆嵩山区的少数民族来说，竹管酒是一种文化之美，每一个节日都不可或缺。山泉的甘甜，造就了这种独树一帜的美味竹管酒。

按照传统的发酵配方，要获得这种竹管酒的香甜，需要在森林深处，去寻找超过20种的不同的叶和根。采摘后，将它们洗净、捣碎并晒干。再经过当地的传统工艺，历经长时发酵，最终获取到这种非常有特色的美酒，然后大家一起，用着竹管，围在一起，一边聊天一边喝。

竹管酒是昆嵩美食文化代表之一

黑竹烤猪（Heo Măng Đen quay）——来昆嵩绝不能错过的一道菜

烤猪肉，是一道非常受越南人欢迎的菜肴，在越南的很多地方都有，但是每个地方的风味都有着不小的区别。黑竹猪因为是田间散养，且它们的主要食物是天然植物，没有饲料，所以大多数成年后，其体重不到20公斤，其肉质紧实、味美、营养丰富。

烤黑竹猪的腌制调料具有极其浓郁的昆嵩特色，如香茅、辣椒、树叶、香菜等，等其吸收了腌料中的香味后，将整只猪放在炭炉上烤。烤熟后的黑竹猪，散发出诱人的香气，金黄的外皮，第一眼就能吸引住你的眼球。

金黄的黑竹烤猪吸引你的眼球

昆嵩美食一直被越南人称为其美食的骄傲，因其独特的风味，每年都吸引着大量的游客。因此，如果您有机会来这里旅行，别忘了花一些时间去探索和体验这种完全不一样的美味吧，一定不会让您失望的哦。