吃春笋要讲究三不吃一不放（吃春笋有讲究牢记）

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春天正是吃春笋的好时候，尤其是在谷雨过后，都说雨后春笋在这时候是最好吃的，而我们也要抓紧春季吃春笋的短暂时光。这时候的春笋，可以自己在家做一道油焖春笋或者鲜嫩的肉片春笋，很多人觉得春笋脆嫩好吃，也总给家人炒春笋或者炖春笋汤吃。但其实吃春笋有讲究，乱吃春笋其实是不对的，吃春笋的时候要牢记“3不吃1不放”，而且很多人都不知道。因为我们经常会吃春笋，所以知道春笋的正确吃法，对我们才是有好处的，下面我们就详细说一下春笋的吃法。

1、不焯水不能吃

春笋如果没有焯水的话，其实味道会比较苦涩，这样就大大减少了春笋鲜嫩的口感。并且没有焯水的春笋是带着草酸的，而草酸对于我们来说没有好处，所以吃春笋之前首先要做的步骤就是进行焯水。

我们可以将春笋先切薄片，随后加上食盐进行焯水，给春笋焯水的时间大概在十分钟左右，因为春笋不容易软烂，所以焯水的时间要长一些，这样春笋在后续炒的时候更容易入味，并且味道也会更好吃。随后我们还需要加上一点凉水，保持春笋鲜艳的颜色，而且也会让春笋的味道更好一些。

2、不能过量吃

很多朋友喜欢吃春笋炒肉，所以隔三差五就给家人做春笋吃，但我们要知道其实春笋的膳食纤维很多，不容易消化。因此吃太多的春笋容易导致胃不舒服，很多朋友忽略了这一点，认为春笋营养多并且味道好，所以多吃春笋也没有问题，其实就会出现过量吃春笋导致肠胃不调的问题。

3、特殊体质人群不能吃

春笋属于发物，特殊体质的人群吃多了会出现身体不舒服的问题，所以对于不同体质的朋友，吃春笋都需要多注意才可以。

一般我们炒春笋的时候会做素炒春笋或者肉片炒春笋，但很多朋友都喜欢喝鲜嫩的春笋汤。美味的春笋汤搭配其他的食材，让这道春笋汤喝着更锦上添花。其实豆腐里面含有很多的盖元素，而春笋中也含有草酸成分。两者搭配起来形成草酸钙，容易影响食物的吸收，因此做春笋的时候不能放豆制品，比如豆腐、干豆腐、豆腐皮、腐竹等等，这些都是不能放进去的。

因此我们就知道，吃春笋的时候要牢记3不吃，不焯水不能吃、不能过量吃以及特殊体质人群不能吃。另外做春笋的时候不放豆制品，这样吃春笋才对我们更有益处。

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