去腥的最好办法（如何去除鱼腥味）

爱吃鱼的人都知道，如果处理不好，鱼腥味较重专业人士提示，买回来的鱼可以通过以下方式处理，一般都能去除鱼腥味，我来为大家讲解一下关于去腥的最好办法?跟着小编一起来看一看吧!

去腥的最好办法

爱吃鱼的人都知道，如果处理不好，鱼腥味较重。专业人士提示，买回来的鱼可以通过以下方式处理，一般都能去除鱼腥味。

在鱼身两侧，各有一条白色的细线，叫鱼腥线。这是鱼身上的一个器官，鱼的背部还有许多超级细小的小孔，这些小孔会连接到鱼腥线上，鱼可以通过这些小孔和鱼腥线感知周边的水流变化。同时，水中的一些细微杂物、土腥味、微生物等，也会通过这些小孔汇集到鱼腥线，就会产生浓重的鱼腥味。

因此，只要把这条鱼腥线去除，就可以去除大部分的鱼腥味了。

对于剩余的鱼腥味，可以通过腌制的方法去除。常用的腌制材料有料酒、生姜、葱等，另外茶水和啤酒也可以去除鱼腥味。腌制鱼时，可以在放入葱和姜的基础上，往鱼身上倒些茶水或啤酒，没过鱼身即可。这两者有着不同的香味，不仅能去除鱼腥味，还能使鱼的口感更好。

据《燕赵老年报》