小饭桌食品安全管理办法 私厨共享进入逆境

近日有消息称，e袋洗内部孵化项目主打社区共享经济概念的私厨共享平台“小e管饭”暂停业务,CEO高萌已于今年年初离开公司，但“小e管饭”团队目前还尚未解散。

“小e管饭”成立于2015年9月，是一款基于地理定位、共享身边美食的在线社区私厨共享O2O平台。客人通过“小e管饭”在线下单，下单成功后，可直接在社区家庭厨房用餐，为忙碌的上班族提供安心可口的私厨家常菜。“小e管饭”是e袋洗打入共享经济市场的举措之一，在此之前e袋洗已成立Share Venture Capital，通过众创共享基金的方式，打造社区共享经济，已投资包括宠物帮、无忧保姆、陪爸妈、奶牛妈妈在内的多个O2O在线共享平台。

无独有偶，与“小e管饭”模式相类似，在2015年4月中旬正式投入运营的在线社区私厨共享O2O平台“妈妈的味道”在“小e管饭”告停之前，于今年2月同样在其微信公众号上宣布将停止对消费者提供线上服务。

早在去年，资本市场就预言私厨共享这一模式，将在“互联网 ”的催化作用下，在2016年大爆。统计数据显示，2015年中国互联网餐饮市场规模已达457.8亿元人民币，同比增长201.1%，且整个餐饮外卖市场将继续保持稳定增长态势，预计在2018年餐饮外卖市场交易规模总额将高达2455亿元人民币。而2015年全年，单资本市场助力互联网餐饮这一项，就倾注了高达16.88亿元投资金额。与资本市场的青睐相比，私厨共享这一商业模式，在源源不断获得高数额融资的同时，道路却走的越发艰难。

在国际上，以Uber,Airbnb为首的共享经济模式均取得了巨大的成功。私厨共享并非首个尝试共享经济的案例。在大环境一片叫好的情况下，为何私厨共享却陷入沼泽，寸步难行？近日北京市食品药品监督管理局出台的《北京市网络食品经营监督管理办法（试行）》中表示，未取得食品经营许可的个人，不得通过互联网销售自制食品。对此，e袋洗陆文勇表现的很泰然，称“私厨共享发展遇到政策瓶颈，e袋洗暂停运营小e管饭，事实上是对e袋洗在线洗衣业务的重大利好，将推动e袋洗邻里共享经济的加速发展。”

但乐观的群众却对私厨共享表示垂青，吃直接关乎每一个人的生活，这类APP的出现，带来的将是用户生活品质的直接提升。且能够在很大程度上满足各类人群的需求，单就忙碌的上班族来说，下班后，无需买菜﹑做饭，直接通过私厨共享APP在线下单，就可在最近的家庭厨房内，享受到美味﹑干净的晚餐。同时，温馨的氛围、家的味道，也将逐渐弥补被忙碌工作早已冲淡的人情味。

笔者则认为，“小e管饭”、“妈妈的味道”的相继告停，政策不利是一个方面。但是究其根底，互联网在线共享平台如果无法将线下用户，与线上家庭厨房进行有效结合，达到应有的供需平衡；且在线上供应链条上，不能合理分配资金收益；以及大部分消费者所关心的线上家庭厨房提供者是否合格等问题，那么私厨共享这一模式终将走进死胡同。