家常素丸子窍门（家常素丸子外焦里嫩）

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​ 原料：

​胡萝卜1根，粉丝1把，面粉半小碗，油、盐、十三香粉、孜然粉各适量，

椒盐干粉蘸料少许。

做法：

1.

​ 胡萝卜去皮，洗净擦细丝，适当切碎些。

2.

​

​ 胡萝卜碎加面粉，加适量盐、十三香粉、孜然粉，再加少许水混匀，

捏实成面团。

3.

​​ 锅加宽油，七层热时放粉丝，膨胀马上捞出，垫在盘中做装饰

底（也可以不做的）。

4.

​ 面团捏成一个个小丸子，下锅炸熟，摆放在粉丝上，再配上椒盐就完成。