牛排要几成熟才能放心吃（牛排为什么要吃半生不熟的）

大家好，这里是小碗家美食，西餐最近在我国越来越流行，大家只要一提到西餐，脑海里首先想到的肯定是牛排和红酒，那场面，绝对是温馨和浪漫的代名词。相信大家都吃过牛排，但是你知道为什么我们在西餐厅点完牛排的时候，服务生总是会问，牛排要几分熟的？好多人会说5分熟，为什么要吃半生不熟的牛排？难道大家不喜欢全熟的牛排吗？

在我们国家，以前吃牛肉，从来不是吃牛排，而是爆炒或者水卤，外国人却喜欢煎着吃。另外，我们来评定酱牛肉好吃不好吃，就会问：‘你们家的牛肉烂不烂（方言）？”意思是容易嚼吗？而国外的牛排一般会选择几分熟，吃不熟的牛排难道不会肚子痛吗？这是我以前很疑惑的事情，我还这样猜想过：难道是中国和外国的牛肉不一样？后来经过探究，才知道外国人为什么会选择几分熟的牛排了。回头想想，当初在西餐厅任性的喊出要8分熟的我确实有点傻。今天我就把这方面的知识分享给大家。以后去西餐厅，再也不用装模作样的编一个几分熟告诉服务员了。

另外，牛排的熟度只有1、3、5、7分熟和全熟，可不是我们之前想的1-10分熟都有，所以，以后可不能随意的说出我要8分熟的，这样别人会认为你不懂西餐，另外也会让服务员很难办的。

我们常见的牛排有这几种：菲力牛排，牛脊上的肉，几乎不含肥膘，三分熟最好吃；西冷牛排，牛外脊上的肉，含有一定的肥油，有嚼劲，五分熟最好吃；纽约客牛排七分熟最好吃，既能保证熟度，又能感受到鲜嫩度；去西餐厅，一定不要点全熟的牛排，因为全熟的牛排没有肉汁，没有肉汁就没有灵魂，鲜嫩度会受到严重影响。

好多朋友都知道刀叉的使用方法，但是每次去吃牛排，都要再仔细想一下，我再帮大家加深一下印象，牛排怎么切？用左手持叉，右手持餐刀，用叉摁住肉，用刀切成小块再吃。还有另外的一个小知识，那就是现在大家都喜欢网购，价格参差不齐，如果你要在网上买牛排，就一定要买原切牛排，不能买合成牛排，绝对不是一个等级的。

知道了这些后，你再次去西餐厅会点几分熟的牛排呢？留言告诉我。