紫菜熟了是什么颜色的（紫菜熟了的颜色）

紫菜熟了是紫黑色在煮汤时紫菜就会变成绿色这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素在它们中间，叶绿素的含量最高它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，我来为大家讲解一下关于紫菜熟了是什么颜色的?跟着小编一起来看一看吧!

紫菜熟了是什么颜色的

紫菜熟了是紫黑色。

在煮汤时紫菜就会变成绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。

它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。