炝蟹制作方法（炝蟹的做法）

梭子蟹洗净横切梭子蟹（刀要锋利，但切记注意安全，小心割手），我来为大家讲解一下关于炝蟹制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

炝蟹制作方法

梭子蟹洗净。

横切梭子蟹（刀要锋利，但切记注意安全，小心割手）。

梭子蟹一分为二。

取出蟹腮、蟹胃。

在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。

保鲜膜覆盖，放入冰箱，两个小时后，用啤酒冲洗蟹横切面。

切成小块，放入姜末，拌入米醋、白糖，即可入席食用。