西兰花怎么焯水脆嫩好吃（西兰花如何焯水脆嫩好吃）

先在汤锅里添加足量清水开始烧水，水量必须要足，这样才能让西兰花在最短的时间内断生，避免更多的营养损失然后还要在锅里添加少量盐和食用油，它们能让西兰花在焯水以后还能保持翠绿诱人的色泽可以只放盐或只放食用油，也可以两样都放，盐1小匙就行，食用油几滴就行，我来为大家讲解一下关于西兰花怎么焯水脆嫩好吃?跟着小编一起来看一看吧!

西兰花怎么焯水脆嫩好吃

先在汤锅里添加足量清水开始烧水，水量必须要足，这样才能让西兰花在最短的时间内断生，避免更多的营养损失。然后还要在锅里添加少量盐和食用油，它们能让西兰花在焯水以后还能保持翠绿诱人的色泽。可以只放盐或只放食用油，也可以两样都放，盐1小匙就行，食用油几滴就行。

利用烧水的时间把西兰花洗净并分成小朵，并准备好一大盆足够的冷水。这盆冷水的水量也要比较足，因为足够的冷水能让焯水后的西兰花迅速降温，降温速度越快，西兰花的口感就越是脆嫩。

等到汤锅里的水被烧到滚开以后，保持大火，迅速投入西兰花开始焯烫。看到西兰花的颜色略微变深后，迅速捞出西兰花，并把它迅速投入准备好的冷水中。西兰花在冷水中被迅速冷却以后，捞出来沥净水就可以用来制作菜肴了。