做干锅的家常做法

做法：土豆去皮洗净切滚刀块茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出沥干油茄子下锅炸炸至金黄色捞出控油锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅，我来为大家讲解一下关于做干锅的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

做干锅的家常做法

做法：

土豆去皮洗净切滚刀块。茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末。取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用。洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出沥干油。茄子下锅炸炸至金黄色捞出控油。锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。