鲜松茸发霉还能吃吗（松茸发霉发酸还能吃吗）

在日常生活中，很多人特别喜欢吃松茸。松茸一般都是干货，需要浸泡。那么松茸发霉发酸还能吃吗？干松茸泡发变黑还可以吃吗？

松茸是非常好吃的菌类食物，不仅味道可口， 而且营养丰富。不过菌类食物不好保存，那么松茸发霉发酸还能吃吗?干松茸泡发变黑还可以吃吗?

松茸发霉发酸还能吃吗：

发霉了基本是烂了，里面的肉质都发黄发软发酸，该怎么食用，别吃坏了肚子!

干松茸泡发变黑还可以吃吗：

姬松茸干货那种用温水泡半小时松软了就可以了第一遍的水冲洗下，第二遍泡发的水不要倒了，可以一起煲汤，如果泡的时间太长，姬松茸的水就颜色深了，看起来是发黑的样子。这个是正常的，新鲜的姬松茸不会发黑的。

干松茸怎么泡发：

干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比u>虾鲜省/p>

泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

干松茸的怎么吃：

青椒炒干松茸

原料：干松茸20克左右、青红椒

调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法：

1.将干松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;

2.坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

特点：味道鲜美，爽口。

焖干松茸

原料：干松茸100克，鸡油25克，盐5克，白糖5克，黄酒125克，味精2克，清汤800克

做法：

1.将松茸用水洗浸泡，在用水洗干净，挤干水分，切成2厘米左右的段盛好

2.盛松茸的碗在加清汤，黄酒，味精，盐，糖，。用保鲜膜封严碗口，上笼用大火蒸40分钟左右，取出，打开淋上鸡油即可食用