树豆要水泡多久才无毒（毒性强常被铲除）

最近的温度越来越低，也挺冷的，在北方的朋友甚至开始“囤秋菜”了，一些老人会觉得现在的蔬菜较为便宜，就去菜市场里采购一些大白菜、土豆、大蒜、生姜等，然后囤起来，之后就可以留在天冷的冬天吃了。在北方的寒冬，许多蔬菜的保质期会变久，也不容易坏，但在南方就不一定了，南方的温度相对温暖一点，蔬菜比较容易坏。

南方的朋友有时候会制作一些菜干，然后等到冬天温度较低的时候吃。本期，就为花友们介绍一种比较古老的蔬菜，但这种蔬菜的毒性很大，不过产量还是很高的，这样的蔬菜叫做“狗儿豆”，这个名称有点难听。

狗儿豆是饥荒时期的一种珍贵“口粮”，许多农村老人甚至还吃过，回忆起来还是很想念，如今它是比较珍贵的，用处多，不允许再破坏了，看到了要好好保护起来。

许多朋友可能第一次看到狗儿豆会觉得很奇特，它的外形很像在春天生长和繁殖的蚕豆荚，在两广一带就有不少这种植物。曾经，狗儿豆还是很火的，甚至被人工种植，人们种植它还是很容易的，比如撒播一些种植在土壤里，那一段时间就繁殖出来一大片，收获50斤的狗儿豆都很容易。

由此可见，狗儿豆的产量很高，正因为有这个特点，当初人们就喜欢种植。当家里粮食比较少的时候，在院子的周围整理一块空地，撒上一些种子，再搭一个小棚子，就不用再管理这种植物了，之后它会长得很旺盛，当初对于人们来说，它就是很不错的“口粮”。

虽然它的产量高，但是也是一种有毒的作物，有毒性的部位主要是豆荚和豆米，这两个部分有毒素，特别是豆米，据研究，在豆米里面的毒性会更大，小时候有农村娃就吃了狗儿豆，结果都中毒了。因此，狗耳豆不能摘下来就吃，需要经过人工的清洗、烫洗、和其它步骤处理后，才能能够利用起来。

在两广一带，许多80后的朋友对于狗儿豆是比较熟悉的，那时候甚至会把狗儿豆采摘回家，然后进行去皮，有时候家里人还会去煮一锅的狗儿豆，之后用来炒，闻着会很香。所以，狗儿豆若是经过专业的处理后，也会比较珍贵，用处多。

狗儿豆分布的地区实在是太广了，所以它也产生了许多别称，有的花友会叫它龙爪豆、狗爪豆等，同时还有“猫豆”都别称，我觉得这些别称还是很有趣的。儿时我常常被大人们叫去剥这种狗儿豆的皮，去掉它的豆米，然后拿去煮。那时候在处理狗儿豆的时候，蚊虫还有不少，我就经常被蚊虫咬，我个人还是比较招蚊虫的。

当“狗儿豆”经过专业的处理后，就被拿去泡椒蒜米，有时候也会加入一些花生碎、蒜苗，这样会更加香。

如今生活条件比以前好了，狗儿豆也渐渐消失在我们的视野里，农村老人也不会再去山上寻找它，所以狗儿豆甚至被我们给遗忘了，不过下次看到它的时候要好好保护，不要再破坏了。

不知道花友们是否还能记住它呢？您以往有没有见过它呢？欢迎交流讨论！