干枣怎样变软最快（吃了这么多年软枣才知道）

软枣也称黑枣，很多人都吃过，尤其从农村出来的人，儿时都吃过这种黑色的软果。但是你知道软枣是如何长成的吗？或许很多人同笔者一样，对此不太清楚，还认为软枣一长就是黑色的。说实话，直到见到长在树上的软枣，才颠覆了笔者原先的认知。

认识长在树上的软枣很偶然，笔者去农村采访，见到农民院中的果树结满小果子，果子长得像柿子，不过个头太小。难道这是迷你柿子？

彭兵介绍，这棵软枣树已有3年树龄，现在正是成熟采摘期，采摘放置晾干后，就成了我们常吃的软枣，但如果不熟，软枣是不能吃的。

其实，我们俗称的软枣或黑枣，它的学名叫君迁子，别看它俗称“枣”，但跟枣半毛钱关系都没有，它属于柿树科，分为有核无核两种。

据了解，软枣有着“营养仓库”之称，这是因为，软枣富含碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等。同时，软枣还含有丰富的维生素和矿物质，比如保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B，以及促进生长的矿物质钙、铁、镁、钾等。

更重要的是，软枣含有单宁、黄色素等生物活性物质，具有极强的增强体内免疫力的作用，对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。除此之外，软枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。想不到，这个其貌不扬的软果，还有这么多功效。如今正是软枣成熟季节，大家不妨去种有软枣的农村采集一些晒干吃，体验一下这个“营养仓库”的价值。