东北农村婚宴20道菜（东北小城婚宴上的菜）

同学的女儿结婚了，很优秀的一对新人，都是重点大学毕业后进入部队服役的栋梁之才，因为部队工作需要和疫情防控，他们并没有从北京回来参加答谢宴。

新婚答谢宴在我们这里最豪华的酒店举行，因为每个大厅都宽敞明亮，装修豪华气派，设备高档，菜品精致又实惠，所以这里是每天都爆满。

在这里的主持人都是酒店提供的，白酒、啤酒和饮料也是由酒店提供的，为了安全，这个酒店全场禁烟。

同学每桌酒席我不知道是什么标准，但是肯定没达到千元，因为千元酒席的有鲍鱼和三文鱼刺身等海鲜。

溜肉段，这是东北人都爱吃的一道菜，也是婚宴必备的传统菜，现在猪肉价格降下来了，用的都是猪肉了，有一段时间猪肉价格爆涨的时候，用的都是鸡肉，那个难吃啊。

今天的婚宴鱼上得挺早的，谁家的婚宴都不能缺一条鱼，寓意“连年有余”，讨个好兆头，这可能也是全国各地的习俗了吧？

这是一条清蒸地鲤鱼，鱼不大不小，能有二斤半左右，虽然不是海鱼和淡水鱼中比较贵的鱼，但是这鱼特别的新鲜，厨师的火候掌握的很好，鱼刚断生就浇上汁，鲜、嫩、爽、滑，加上鱼没有怪味，大家都很爱吃，最后这条鱼被吃光了。

芹菜粉，寓意“勤快”，所以成了每家婚宴的保留菜，所有的菜都可以调换，这道菜是万万不能缺的，这个菜做得不错，就是油放地太多了，口感有点腻，大家是浅尝辄止。

现在娶媳妇多难啊，简直是难于上青天，谁还敢提让媳妇儿勤快？

猪肘子，这个可是最硬的菜了也是办事情绝对不能少的一个菜了，有的饭店是用油炸了的，其实最好吃还是这样红烧的好吃还好看用油炸的一般都是不怎么新鲜的，这个菜也没有几个人吃，生活水平提高了，从前一点不剩的猪肘子都剩下了。

这个清炒山药片荷兰豆装饰的作用大过食用作用，寥寥无几的几片菜，看起来挺好的，这可不是东北的传统菜，没有人喜欢吃。

四喜丸子，也是婚宴必须有的一道菜，这就是南方的红烧狮子头，周恩来总理最爱吃的就是红烧狮子头，却只能偶尔才能吃到，不知道他老人家有没有吃过东北的四喜丸子，里面有很多肉的，吃起来太香了。

这大四喜丸子，做得很好吃，吃上一个就不用吃饭了。

有的酒店舍不得放肉，还咸，真的吃不下去。

这个菜应该是油炸猪排之类的，吃了一块，没什么特色，不过看起来很漂亮的。

这一盘是打糕和月亮糕，这可是朝鲜族的传统美食，从前想吃都不太好买，现在啊不知不觉的竟然成了婚宴上的一道甜品，可当饭吃，喝酒的时候也可以当个小菜，今天这个打糕和月亮糕很新鲜，也很好吃，就是有点少。

其实打糕用油炸了之后撒上白糖才好吃呢。

今天没吃够，明天去早市买真正的朝鲜族凉糕吃去。

清水煮大虾，不算太大，有点小，怎么也算一个海鲜，量有点小，桌子转了几圈就被大家吃光了。

不新鲜，是冻品？

这个凉拌大拉皮看起来色彩斑斓的，观感不错，吃起来也挺好的。

这个菜应该是东北特色了，有一年我连襟从河南过来，我给他做的菜里面有一个炒肉拉皮，他吃过后说太好吃了，没吃过，还特意拿本记下来怎么做，说回河南自己做着吃。

这个冷拼就没什么特色了，就是香肠和猪肝，量少点，香肠味道还不错，猪肝我是一口都没吃。

这菜也是往下拉成本凑数的。

这个烤鸡看起来不错，色香味都应该不错，我是一口也没吃，好多人都没动一口，最后属它剩得多。

现在的人们对烤鸡之类都不怎么喜欢吃，作为东北人，我更喜欢吃的是小鸡炖蘑菇，哪怕小鸡炖酸菜也愿意吃。

干豆腐拌小葱，这是下酒菜，第一次在婚宴上见到，看着不错，没敢吃，大中午的，吃完了一说话满嘴大葱味，有点不尊重别人。

要是拌大豆腐我会多吃点的。

这个菜很奇葩，刚开始我还以为是凉拌肚丝呢，后来才发现是拌的刀鱼丝，就是带鱼，应该是把罐装带鱼撕成条，然后用洋葱丝拌的，吃起来没什么特殊的。

第一次见，应该是厨师发明的。

典型的吉林名酒“洮儿河”，酒店提供的，和啤酒饮料一样都在酒席里的，一般宴席用酒都不会太贵，好不好喝我不知道，但愿不是酒精勾兑的，我已经不喝白酒了，只喝了一瓶雪花啤酒。

在东北，想吃到好吃又实惠的宴席，那就最好去参加农村的婚宴，所有的人都知道这个事，很多人都期待着去农村参加婚宴，因为农村的婚宴有好多从前的美食可吃，酥白肉，是我魂牵梦绕的一道菜，只有农村的大厨才能做好，才会有真正的好味道。

8月份有一个亲戚要结婚了，他和新娘子是网恋，新娘子是河南周口的，千里之外自己来相会，两个人一见倾心，已经领了结婚证。

他们决定不去酒店办婚宴了，就在小区办大席，新郎早就通知小区业主们，大喜的日子请为他腾出通道和场地，业主们不仅会为他腾出地方，还会参加他的婚宴！！

大席就是那种农村传统婚宴！

期待着8月6日！

皆时，我会为全国的今日头条读者详细写出来东北大席的精彩！

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