萝卜粄如何制作(简单又美味的客家小吃)

萝卜粄,是河源客家传统小吃,是最具客家风味的传统食品,雪白细嫩的外表,包裹着七八种丰富馅料,一口吃下去简直停不下来。现在来分享一下萝卜粄的制作方法:

第一步,准备食材:糯米粉300克,粘米粉200克,萝卜丝、瘦肉、虾米、香菇、木耳、腐竹片、葱蒜

萝卜粄如何制作(简单又美味的客家小吃)(1)

第二步:起锅热油,先将多种食材倒入锅中炒熟做成馅料,炒熟后装盘备用

萝卜粄如何制作(简单又美味的客家小吃)(2)

第三步,将糯米粉和粘米粉,倒入270克左右清水调和,倒入清水的时候要分三次倒入,反复搓匀,最后搓成长圆条,分成小团,然后擀成圆皮。

萝卜粄如何制作(简单又美味的客家小吃)(3)

第四步,将用擀好的面皮包好炒好的馅料,形状可以根据自己喜欢来包

萝卜粄如何制作(简单又美味的客家小吃)(4)

第五步,将包好的萝卜粄放到蒸笼里面,蒸15分钟即可出锅开吃

萝卜粄如何制作(简单又美味的客家小吃)(5)

蒸粄只是其中一个做法,如果不喜欢蒸的话,可以将蒸好的粄放凉后放在不粘锅煎一下,煎至金黄色后放一点水煮干水分即可开吃。或者用汤锅放水和萝卜粄煮也可以,还可以加上一下配料:香菜、葱花、小虾仁等。

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