牛肉大白菜萝卜水饺（萝卜白菜靠边站）

秋意渐浓，干燥的天气也随之而来，这时人容易感到烦躁不安、口干咽燥等等。因此饮食上也要做出一些调整，要多吃一些润燥、生津、清热的食材。其中新鲜上市的莲藕，就是不错的选择哦！俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人！莲藕的根叶、花须、果实，皆是宝贝。莲藕也被誉为“水中第一鲜”，有清热除烦、生津止渴、健脾开胃、益血生肌等作用，秋天吃再合适不过了！

孩子上学后，我经常会包一些饺子冻在冰箱里，早上用来做早餐，这样会方便很多。饺子馅，我不喜欢纯肉的，每次都要搭配一些时令菜，这样做出来的饺子香而不腻，百吃不厌！秋天吃饺子，我家就馋莲藕猪肉馅的，萝卜馅、白菜馅都要靠边站！莲藕微甜而脆，加上猪肉一起拌成的饺子馅，鲜嫩多汁，吃起来特别香！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【莲藕猪肉馅饺子】

主料：饺子皮600克；猪肉600克；莲藕两段。

配料：生抽两勺；蚝油1勺；料酒1勺；十三香1克；盐5克；花生油60克；香葱50克。

第一步：先把食材准备好，加一些香葱，可以增加香味，尤其是这种细小的葱，香味特别浓郁！

第二步：把猪肉去皮，再冲洗干净，切成大块，放入绞肉机中，打成肉末。猪肉比较多的话，可以分两三次来打，这样打出来的肉末更均匀。

第三步：把肉末倒入一个大盘中，加入生抽、蚝油、料酒和盐，朝着一个方向，搅拌均匀。

第四步：把香葱冲洗干净，切成葱花备用。再把莲藕的皮削掉，冲洗干净，切成小粒，再稍微剁碎一点。

第五步：把莲藕和肉末混合拌匀，再撒入葱花和十三香。花生油烧热后，再泼在葱花和十三香上面，激发它们的香味，多做这一步，拌出来的肉馅更香。把肉馅再次拌匀，裹上保鲜膜，放入冰箱，冷藏两三个小时，更好包一些，当然啦，也可以直接包！

第六步：取一张现成的饺子皮，蘸一圈清水，更好粘合，加入莲藕猪肉馅，捏成自己喜欢的形状就可以啦！多余的饺子记得冷冻保存哦！

第七步：烧锅开水，根据家里的人数，放入足够的饺子，大火煮几分钟，中途多加几次冷水，煮至饺子全部浮起，就可以捞出来装盘啦！

萝卜、白菜靠边站，这菜“水中第一鲜”，鲜嫩营养，包饺子吃真香！这道营养美味的莲藕猪肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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