日食记牛奶鸡蛋醪糟(独家老马家牛奶醪糟鸡蛋)

日食记牛奶鸡蛋醪糟(独家老马家牛奶醪糟鸡蛋)(1)

特意去兰州正宁路夜市吃了“舌尖上的中国”里“老马家牛奶醪糟鸡蛋”,足足排了四十多分钟才吃到,一锅出4杯,也看着师傅做了好几十杯,操作很简单,自己也试试,特别适合女孩子哦。材料里的大勺就是炒菜勺,小勺就是汤勺。

主料

醪糟3大勺牛奶3大勺
鸡蛋4只砂糖2勺
葡萄干1勺炒熟的花生1勺
熟芝麻(黑白)1勺银耳1勺

老马家牛奶醪糟鸡蛋的做法步骤

日食记牛奶鸡蛋醪糟(独家老马家牛奶醪糟鸡蛋)(2)

1. 准备工作:银耳在凉水中泡2小时,撕成小朵。

日食记牛奶鸡蛋醪糟(独家老马家牛奶醪糟鸡蛋)(3)

2. 花生去皮后炒熟、碾碎,黑芝麻白芝麻炒熟备用。

日食记牛奶鸡蛋醪糟(独家老马家牛奶醪糟鸡蛋)(4)

3. 牛奶和醪糟放在火上加热至冒泡后。倒入搅打好的鸡蛋、三四分钟出锅。

日食记牛奶鸡蛋醪糟(独家老马家牛奶醪糟鸡蛋)(5)

4. 撒入花生、银耳、葡萄干、黑白芝麻。

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