少年高空点外卖危险吗（攀越护栏空中取餐）

△ 砸伤顾客的玻璃位于收银台对面，现已更换。

失重餐厅在北京已经火了两年，最近一次上新闻却是一个月前，2米高的玻璃突然倒地砸伤顾客。近日，京蜜以消费者身份探访事发地失重餐厅世纪金源店，发现这家以“黑科技”为卖点的网红亲子餐厅，安全隐患并非只有“玻璃”，员工甚至翻越玻璃护栏“空中”疏导送餐车，而因轨道传菜噪声过大、餐品价高量少、味道不佳等问题，网红失重餐厅世纪金源店也屡遭网友吐槽。

送餐小车卡在半空

员工翻越护栏徒手疏导

△ 失重餐厅世纪金源店。

失重餐厅世纪金源店于今年8月正式开业，是北京第二家、全国第六家失重餐厅。该餐厅的最大卖点，就是利用失重原理，把做好的菜品放置在送餐小车内，通过双螺旋轨道直接运输到顾客面前。

餐厅位于世纪金源商场五层，店内面积超过一千平方米，安置了24条失重螺旋轨道为顾客上菜。顾客使用平板电脑点餐后，信息会实时同步到不同的厨房档口（主要分为饮料区和主食区）。餐食做好后，不同档口的厨师会根据顾客下单信息出餐，并将包装与餐桌颜色对应的餐品传递给双螺旋轨道，用失重原理飞速送餐到桌。

△二层区域有玻璃隔栏，上面贴有“禁止攀爬”标识。

厨房档口位于餐厅一层的中部，而出餐区位于二层，需要先将送餐小车和食物送至二层，才能配送。而在就餐时京蜜发现，送餐小车在传输过程中，有时会停滞不前，造成“交通堵塞”。发生这种情况，一层服务员会试图用手推动，够不到的就攀越玻璃更近一步。

△ 位于二层的钢结构梁，站在上面伸手可够到轨道。

如果位置再高一些，就需要二层工作人员出马了。由于二层区域均有玻璃防护栏，工作人员特意在护栏旁加了一个座椅。在没有任何保护措施的情况下，一人翻越护栏，只身走在没有楼板的钢结构梁上，疏导停在半空的小车，全然不顾玻璃护栏上“禁止攀爬”的提示。

小车失控无法掌控

噪声过大影响就餐

尽管餐厅以“无人点餐”为特色，但事实上，整个就餐环节仍然需要服务员的帮助。在失重餐厅世纪金源店，每三个餐桌共用一个传菜轨道，每桌用蓝、粉、黄三色餐垫进行区分颜色，滑轮餐车也配有相应的三种颜色。所以当一样食物即将滑出轨道，服务员会上前按住它，分配到对应的餐桌上。

△ 一辆粉色餐车即将到达，服务员在一旁准备按住。

“就像欢乐谷的极速飞车，瞬间像子弹一样飞向云霄，经过一连串俯冲、攀爬、滑行，心脏忽上忽下、面部表情狰狞”就像失重餐厅官方形容的那样，最为标榜的轨道传菜有点“刺激”。10月19日，有网友在微博上发布失重餐厅饮料倾洒视频。当饮料“从天而降”即将入手时，小车突然失控，将饮料甩了出去。

图/微博截图

京蜜观察发现，餐厅内提供的食物大多使用外卖包装样式，缠上胶带后，可直接通过轨道运输。京蜜向工作人员询问得知，饮料相比于汉堡、沙拉等盒装食物，瓶身偏高，确实发生过在运输过程中倾洒的情况。

△ 失重餐厅世纪金源店为顾客上菜的双螺旋轨道。

在大众点评平台，也有网友对此表达了类似的担忧。此外，轨道送餐的问题还包括轨道摩擦噪声太大和就餐环境吵闹。有网友调侃，“整顿饭感觉像在挖矿工地吃的，震得心脏疼”。

汉堡薯条孩子最爱

价高量少味道差

在失重餐厅世纪金源店转上一圈，10桌里有9桌都能看到孩子的身影。为什么这么受孩子们的喜爱？除了新奇有趣的轨道传菜过程，符合孩子们口味的，恐怕还包括像汉堡、牛排、意面、德国烤肠这样的西餐食物。

△ 京蜜带娃消费了341元，食物如上。

京蜜带娃尝试了两样主菜（汉堡和焗芦笋）、两份小食（鸡块薯条和沙拉）、两份甜品，以及两份饮料，消费共计341元。最终的评鉴结果，京蜜与娃的感受完全不同。娃把汉堡、薯条、甜点还有饮料都吃得一干二净，他觉得“除了沙拉有点怪怪的，其他都挺好吃的”。而京蜜更多的感受是，这里的西餐分量略少、不够新鲜，价格偏高，属于比较典型的“花高价吃快餐”。

以其招牌之一“失重烧烤汉堡”来说，京蜜在店内吃到的该款汉堡，与官方文案描述的“澳洲进口牛肉，纯手工现做肉饼，160g标准‘身材’，鲜嫩多汁，食材还包括新鲜蔬菜、大孔芝士、焦香可口的鸡肉与培根”相去甚远。

△ 京蜜带娃消费了341元，食物如上。

在宣传照上看似硕大、分量十足的汉堡，实则高度不超过9cm，芝麻面包的面积看上去小于一张4寸照片纸（10×7.6cm）。揭开顶盖的芝麻面包，如果没有文字说明，京蜜无论如何都无法认出，撒在煎蛋上焦煳了的小碎末，就是这款汉堡里的“香煎鸡肉”。

很硬的牛肉饼，连切开都要费点力气，更谈不上“鲜嫩多汁”。牛肉饼下面的培根，仅有一小片，还烤得太焦了。至于点缀在面包和牛肉之间的蔬菜，也完全吃不出“新鲜”的滋味。

△ 煎蛋上的“香煎鸡肉”和牛肉饼之下的一小片培根。

打开盒盖，娃说：“这份沙拉被轨道绕晕了”

意大利焗芦笋的奶油很稀

售价68元的藜麦酸奶蓝莓沙拉，无论是卖相还是味道，皆没有与这个价位相匹配。沙拉的主角菠萝和火龙果都不新鲜，吃起来很干瘪。同样的问题，也出现在售价48元的意大利焗芦笋上，软蔫的芦笋食之无味。

△ 高颜值却甜得发腻的星空巧克力慕斯售价36元。

至于受娃喜爱的油炸系列，分量真的太少了。打开纸盒发现，售价38元的脆炸鸡块配薯条，仅有5、6块鸡块，和10几根又瘦又瘪的带皮薯条。百香果慕斯（29元）和星空巧克力慕斯（36元）是所点菜品里，“唯二”非轨道运输的食物。尝上一口，甜得发腻。京蜜尝了两口就弃了，最后只能看着娃一脸满足地大快朵颐。

△ 5、6块鸡块，和10几根又瘦又瘪的带皮薯条。

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图/大众点评网截图

10月13日晚，失重餐厅世纪金源店的两扇玻璃突然倒地，砸伤了一名顾客，也险些伤到自家的员工。商家在大众点评上回应质疑时称：对于这件事的发生，我们十分愧疚，金源店为此主动停业一天进行自查和整改，餐厅所有玻璃围挡重新加固，反复测试稳固程度，直到验收合格为止；同时失重餐厅有玻璃围挡的其他门店也进行了自查和再次加固。

△ 事发破碎的玻璃已经更换，其上添加了“小心玻璃”“禁止倚靠”的标识。

在走访中，京蜜发现，虽然金源店的玻璃均添加了“小心玻璃”“禁止倚靠”的标识，但仅在京蜜这一次就餐中，就看到员工依然置安全于不顾，翻越玻璃，高空工作。

那么京蜜不禁要问，这样存在安全隐患的网红打卡餐厅，究竟能红火多长时间呢？10月出现的伤人事故，今后真的就能有效避免吗？还有店里那些价高量少、味道欠佳，实物和图片不符的西餐们，确定不需要改良一下吗？

△ 价值168元的太空轨道积木玩具。

在一片吐槽声中，失重餐厅不仅在北京经营了2年多的时间，还在国内其他一、二线城市，如上海、深圳、重庆、昆明继续扩张。失重餐厅的服务人员告诉京蜜，现在充值1000元，就能成为全国任意一家失重餐厅的会员，还能送一辆价值168元的太空轨道积木玩具。一年来店2、3次，1000元也差不多能花完了。话毕，京蜜不假思索地拒绝了。

撰文 | 京蜜评测组

摄影&视频| 小鱼

编辑 | 李扬

校对 | 吴兴发

排版 | 李扬

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