炖牛肉西红柿土豆砂锅（砂锅牛肉炖胡萝卜土豆）

By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腩 200克
• 葱姜料酒
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 10克
• 耗油 1勺
• 胡萝卜 1根
• 番茄 半个
• 土豆 半个
• 盐 少许
• 水

做法步骤

1、牛腩切块，放入冷水中，加入葱姜料酒焯水捞出备用

2、砂锅内放油，烧热，加入葱姜炒香

3、放入焯水的牛腩翻炒

4、加入一勺豆瓣酱，生抽，耗油，冰糖

5、加入开水，盖盖子小火炖四十分钟

6、可以加半罐啤酒

7、放入土豆块炖十分钟

8、最后加入胡萝卜和番茄，少许盐调味即可

9、满满一锅，超级幸福

10、肉烂菜香

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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