牛肉末的做法大全家常（番茄牛肉末的详细制作教程）

番茄牛肉末

作料：

绞碎牛肉 180 克（6 安士）洋葱 115 克（4 安士）切小粒 油 1 汤匙 鲜番

茄 560 克（1 磅 4 安士）糖 1 汤匙 盐 1／2 茶匙（或适量）生粉 1 茶匙＋水 2

茶匙 葱 1 棵切碎

调味料：

鸡清汤 1／4 杯生抽 1 汤匙 绍酒、麻油、糖各 1 茶匙 生粉 2 茶匙 胡椒

粉少许 油 2 汤匙

准备：

1、置牛肉于 1 公升玻璃量杯内，先加鸡汤拌匀，方下其余调味料，最后

下油，置 15 分钟。

2、番茄洗净，每个依米字形切 8 块。

做法：

1、2 公升浅锅内加油及洋葱，大火热 2 分钟。加入番茄块并盖好，大火

热 5 分钟至番茄煮软。

2、用汤匙将约半杯之热番前加在量杯之牛肉内，用筷子搅散，然后倒入

番前内一同拌匀。盖好。大火热 2 分钟。

3、调好生粉水，加入肉酱内，下糖、盐调味，拌匀后盖好，大火热 1

分钟。试味后撒下葱花，原盘供食。