鱼头煲的做法(鱼头煲怎么做好吃)

食材:大鱼头一个(约重1000克)料头:蒜4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫荽1棵,我来为大家讲解一下关于鱼头煲的做法?跟着小编一起来看一看吧!

鱼头煲的做法(鱼头煲怎么做好吃)

鱼头煲的做法

食材:大鱼头一个(约重1000克)。

料头:蒜4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫荽1棵。

调味料:鸡粉8克,蚝油20克,酱油20克,黑椒汁40克,花生酱10克,玉米淀粉10克,麻油3克,胡椒粉3克,绍酒20克,精盐8克,白糖2克。

先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、鸡粉,抹上少许玉米淀粉。

将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用。

放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。

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