发酵馒头的制作方法(发酵馒头的做法)
主料:中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克,我来为大家讲解一下关于发酵馒头的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
![发酵馒头的制作方法(发酵馒头的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/594464100.jpg)
发酵馒头的制作方法
主料:中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克。
辅料:温水104克。
酵母溶于温水里,水量依面粉吸水量而定。
盆里装入面粉、奶粉和糖。
将酵母水倒入。
一边倒,一边用筷子将面粉搅拌,拌成絮状。
和成比较粗糙的面团,用盆子倒扣盖住面团,静置5分钟。
继续将面团揉一会儿,将面团和成光滑的。
搓成长条。
切成6等份。
放在玉米垫上,放蒸锅里。
在温暖处发酵30分钟。
冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸12分钟,关火,继续焖4分钟才揭盖。
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