清蒸鳜鱼如何做到肉质鲜嫩（10万豆友收藏的清蒸鳜鱼做法）

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清蒸鳜鱼如何做到肉质鲜嫩

先用料酒在鱼身上淋一下，在鱼肚里放些姜片，目的在于去腥。这个过程10分钟够了，记得不要用盐腌，因为盐会让鱼肉水分流失，鱼就没有鲜嫩了。 鱼和盘子之间放些葱段，保证有缝隙，这样整条鱼能熟的均匀，而且整出来的鱼腥水鱼身也不会沾到。 沸水下锅，大伙速蒸8分钟，中途千万别开盖放气，也是为了保住鱼肉的鲜美。这是蒸出后的鱼，鱼背开大了……应该小一点。 在鱼身上洒一些葱丝、红/绿辣椒丝，准备浇热油。 植物油烧热，趁热浇上。一道鲜美的清蒸鳜鱼就做好啦，简单又健康。 下饭菜,锅具,快手菜,清淡,浙菜,无水印,蒸,香,咸鲜,午餐,