张东升怎么吃（我们扒了遍隐秘的角落里的食物）

《隐秘的角落》结局了，不知道你是否看懂了编剧精心安排的第二个结局。

看不懂也没关系，毕竟善于发现细节的饱弟也没能一一洞悉剧里面藏着的各种隐喻。

因为，饱弟光顾着看剧里面出现的食物了。

和好到爆炸的口碑一样，剧里面出现的食物也足够好吃。

大半夜追剧的感觉不是“怕”，而是“饿”！

剧里面多次出现的老井油条

看到严良和张叔叔见面的早餐店，每个来过湛江的人都会会心一笑，这可是鼎鼎有名的网红打卡地点——湛江人从小吃到大的“水井油条”。（目前，该店已经搬迁并改名，可在大众点评上搜索新店地址。）

坐在老井旁吃早餐，别有一番乐趣 ©新浪湛江美食

油条是这家早餐店的招牌。矮胖的造型看起来敦厚可爱，个头不大用料却十分扎实。

©三文钱团队

油条并不是我们常见的空心油条，外面脆，里面是敦实的软。

严良，记得下次给普普再带杯豆浆！

除了豆浆油条，饱弟更喜欢它家的海鲜捞粉，对，就是严良吃的这一份。

严良吃的海鲜捞粉料可真足！

虾、花甲（蛤蜊）、鱿鱼、螺等铺了厚厚一层，河粉浸润了鲜味，但吃到嘴里，仍旧可以感受到河粉的韧劲，啊，一本满足！

让老陈喜笑颜开的牛腩粉

老陈最爱的牛腩粉，也是湛江人的情怀。

湛江的早晨，总是混杂在氤氲的牛腩浓香之中。

提前一天将牛腩和猪骨头同煲，为了让汤更有风味，有些牛腩粉名店会用纱布包裹药材加入汤底，各家有各家的绝活。

吃一碗湛江牛腩粉，你会体会到湛江人的亲和贴心，那是真正的海纳百川。

干蒸烧卖

朱朝阳的家里，总是有妈妈包好的烧卖。

寂寞少年最大的愿望是：妈妈回来，做鱼给自己吃。

这里的烧卖属广式，不同于南方的糯米烧卖，也不同于北方的纯肉烧卖，广式烧卖的馅料丰富，最经典的就是用猪肉和虾仁做馅料的虾仁干蒸烧卖。

所谓 “干蒸”，其实是指烧卖的外皮比较干爽的意思。

咬一口，烧卖内里充盈的肉汁在舌尖荡气回肠，这是周春红对儿子隐忍的爱。

橄榄菜罐头

妈妈的烧麦吃完了，朱朝阳和小伙伴吃起了白粥就橄榄菜——饱弟一看到这个镜头，立刻兴奋起来，朱朝阳手上拿的这个紫色罐头是产自汕头的蓬盛牌橄榄菜。

不少广东孩子和福建孩子就是橄榄菜配白粥养大的。

大早上，来上一碗滚烫的白粥，就着咸香的橄榄菜，热粥下肚，精神百倍。

广东人爱煲汤的文化在剧中也有所体现。

鸡和沙姜是最佳拍档

体贴的张东升买了鸡和沙姜，想为妻子煲沙姜鸡汤——作为外地人的张东升，也折服于湛江鸡的美味，要知道，湛江鸡可是中国四大名鸡之一呢！

请认准“毛黄、脚黄、皮黄”的“湛江鸡” ©深圳美食部落

每一只湛江鸡都热爱运动，白天在树林里瞎跑，晚上在树上休息，这样的鸡，肉质细嫩紧密，吃一口马上能感受到，绝对不是平凡之辈（虽然是可怜的太监鸡）。

比起张东升的沙姜鸡汤，饱弟更喜欢沙姜鸡本鸡。

白斩沙姜鸡 ©湛江日报

沙姜是广东地区非常家常的佐料，和酱料混搭，会产生一种奇香。而这种奇香，如果配上鸡肉，则有更为奇妙的口感。

沙姜买来，用木槌捣碎，这份工作总是家中的孩子完成。久而久之，一闻到沙姜的辛香，就回到了小时候。

在湛江人眼中，不放沙姜的湛江鸡是没有灵魂的。

白斩鸡不蘸沙姜酱，炒鸡不放沙姜，实在是对不起站在广东吃鸡鄙视链顶端的“湛江鸡”。

湛江白斩鸡 ©湛江日报

一盘白斩鸡，一煲粟米萝卜猪骨汤，两碗油饭，陪伴湛江人岁岁年年，从少年吃到白头。

除了美食，剧中也有不少著名的粤地饮品甜水。

只要在广东取景，就会有维他奶的身影

“又平又好饮”的维他奶对广东孩子的意义，大概等于北冰洋汽水之于北京孩子，冰峰汽水之于陕西娃娃。

辛苦搬运几大箱饮料换来的维他奶，让严良在不经意间“救赎”了自己。

闷热的暑假，剧中也为我们展示了如何在湿热的广东优雅续命。

龟苓膏

如果你问朱朝阳“夏天是什么味道？”，他一定会回答“是龟苓膏的味道，既苦又甜。”

可乐、芬达、雪碧，碳酸饮料界三巨头在剧里面凑齐了

相比较于冰镇饮料，年纪稍长的父辈们对凉茶情有独钟。

据说广东人的命是凉茶给的

每逢夏日，小卖部总是煮好了各式凉茶备着，如“化痰止咳茶”、“桂花汤”，好让客人随时随地降火（广东人最怕“上火”） 。

椰汁西米露

朱朝阳和爸爸一起去糖水摊，吃的糖水是“椰汁西米露”。比起龟苓膏和凉茶的“苦涩”，以椰奶打底的糖水才是广东孩子的消暑心头好。

恨不得把头埋进碗里的朱爸爸

这场戏，饱弟被那个自动加戏的苍蝇给哭惨了。但一秒钟之后，一个声音在脑海中响起——

哎，可惜了这碗西米露。

全剧出镜率最高的小零食是这款“丽丽薯片”，这款薯片产自福建石狮，是只有闽粤地区的孩子才知道的宝藏薯片（ “乐事”在它面前都得靠边站）。

饱弟最喜欢的味道是番茄口味的，有很浓的番茄味道，强推！

丽丽薯片

不过，以上这些根本不足以概括作为“中国海鲜美食之都”（2010年，中国烹饪协会授予湛江“中国海鲜美食之都”牌匾）的湛江，究竟有多好吃！

这里有诱人无比的生蚝——

《人生一串》花了近8分钟介绍湛江生蚝

有看起来有点吓人，但实际上真的非常非常非常好吃（此处三个非常是阿舒要求添加的）的沙虫：

被誉为“天然味精”的沙虫 ©湛江日报

在湛江，你几乎可以吃到想得到和想不到的所有海鲜：

不说了，直接放图吧：

海鲜合集 ©南方易格

除了海鲜，还有徐闻的羊肉：

白切羊肉 ©《老广的味道》

地炉猪 ©《辉哥为食游II》

吃完大餐，别忘了尝尝本地人推荐的籺（湛江话：aei）。

黑的叫田艾籺，白的叫白籺，有香馅和甜馅两种，香馅塞满了花生萝卜干虾米，甜馅咬一口是甜甜的椰丝芝麻糖，这是真正的湛江味道。

田艾籺 ©小老弟

最后，我们好想和张东升说，别再煲汤了，好好做一份白斩沙姜鸡，留住老婆的心，你也不用带岳父母去爬六峰山了。

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