杏鲍菇家常做法夏日拌凉菜（这样的家常菜凉拌花菇）

香菇，又名花菇，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

By 爱美食的拉拉

用料

• 新鲜花菇 400克
• 红彩椒 1/4个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 香油 5克
• 香醋 3克
• 水 1000克
• 香菜 30克

做法步骤

1、新鲜花菇浸泡洗净，花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。

2、切片

3、水入锅煮沸，下花菇片焯熟

4、沥干备用

5、香菜洗净

6、蒜瓣及红彩椒切末

7、加糖，醋

8、加生抽、香油

9、拌入香菇片中

10、香菜切碎

11、拌入花菇中

12、装盘

13、润滑爽口

14、成品

小贴士

花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。

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