茄子馅儿盒子的做法（茄子鲜肉烙盒子）

作者：浅笑安然_丽

用料

面粉 2碗

鲜肉 750克

圆茄子 1个（约500克）

大葱 3棵

姜末 适量

食用油，香油，盐 适量

生抽，鸡粉 适量

鸡蛋 2枚

做法步骤

1、先将面团和好，备用。（和面时加入一个蛋清）

2、茄子洗净大葱洗净

3、将肉馅，加入盐，姜末，熟好的食用油，香油，生抽，鸡粉适量，鸡蛋一枚，顺时针搅拌均匀。

4、大葱剁碎，与肉馅充分搅拌均匀。

5、茄子切碎，加盐少许，搅拌一下，挤出水分

6、将茄子与肉馅搅拌均匀。把面团切成小块，包入调好的馅儿，包成包子形状，摁平，放入电饼铛，盖盖。电饼铛提前预热，锅内刷薄薄一层食用油。

7、2分钟，翻个

8、再加热2分钟，出锅了。

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