郑州最正宗的羊肉汤(郑州管城区的传统老店)

说起“汤”,你会想到哪种?商丘古都有着独特的Sha汤、哨子汤,泌阳小县城里的驴肉冲汤,洛阳最出名的水席,还有着牛肉汤,豆腐汤等等,各地的汤有着不同的特色。

郑州最正宗的羊肉汤(郑州管城区的传统老店)(1)

美食遍布的管城回族区,是很多人都羡慕的一个地方,宋老三酥肉羊肉汤,五顺斋烤鸭,萧记三鲜烩面等等,各种美食在这里聚集,如果恰好其中的一家店不开门,转身就能去另一家。

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在这里就有一家能拿出手的“汤”,就是这家顺城老八羊肉鲜汤。这是一家老店,在郑州已经开了几十年了,几乎周围的居民都成这家的粉丝,并且有些食客都是从小吃到大的,这味道真有这么好吗?

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店里最受欢迎的就是这羊肉鲜汤,羊汤熬得时间比较久,味道比较正,肉也特别的软烂,连一些上了年纪的老人也能嚼得动,这些是食客们的一些评价。

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其实秘诀就在这熬汤的工序里,师傅说他们几代人就是做羊肉汤的,这手艺肯定在线。每天的凌晨四点就开始熬羊肉汤了,一锅鲜美的汤要用五六十斤的骨头,与里面的羊肉一起熬上几个小时,这汤不鲜美才奇怪。

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碗里放上切好的羊肉,撒上一些调味的东西,舀上一大勺浓白的羊肉汤,这香气随着汤的加入,更能引发人的食欲。热气滚滚的汤激发了香菜特有的味道,与羊肉的鲜味融合在一起,层层味道的叠加,成就了这一碗完美的羊肉鲜汤。

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喝上一口,味道特别醇厚,不是简单的羊肉汤能比的,鲜味绵长不绝。碗里的羊肉还挺多的,而且块头也不小,吃起来很有感觉,吃完一整碗,身上出了一层微微的汗,特别的过瘾。

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除了这好喝的羊肉鲜汤,还有羊杂汤,原油肉,羊肉烩面等等,这些用的都是同一种汤底,味道上有着细微的差别。独特的羊杂,简单的原油肉,常见的羊肉烩面,大家可以根据自己的喜好来选择。

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如果你只是这家的新食客,你可能不知道这里还有一种隐藏的菜式——烧鸡和卤牛肉。听店里的伙计说,店里没有现成的,这可是老板一家几十年的手艺。

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如果想吃的话,需要提前跟老板说一声,他可以不忙的时候回家去取,来回用的时间不久,只要几分钟。一叠的烧鸡,一叠牛肉,再配上一碗热气腾腾的羊肉汤,这顿饭简直完美了。

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虽然说这是一家老店,但店里的卫生很干净,桌子上没有油腻腻的,整体的价钱也很平价,羊汤15块钱一份,羊杂20,跟一些店里的价格是差不多的,这应该也是这里受欢迎的原因之一吧。

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我认为受欢迎的原因还有一点,就是味道好,这么多年的老店,没有精美大气的环境,没有贴心细致的服务,有的只是这几十年越来越好的老味道。

拴住食客们的胃主要是这一碗的羊肉汤,店里隐藏法宝烧鸡和牛肉只是起了辅助作用,毕竟不是每个人都愿意花更多钱和精力去享受这一美食。

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咱们的日常生活里离不开一碗汤,无论是有营养的鸡汤,还是味道非常鲜美的羊肉汤,汤的美味能让整个人瞬间有了精神气,也能从中获取我们需要的营养物质。

你们喜欢喝这一碗鲜美的羊肉鲜汤吗?欢迎在评论中留言分享

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