土豆烧排骨懒人版的做法（土豆烧排骨的家常做法）

土豆烧排骨的家家常做法，土豆粉糯，排骨软烂，太下饭了

土豆烧排骨是一道耳熟能详的家常菜，因为家人都很喜欢吃排骨，所以这道菜我也是经常做，前几天家里朋友来做客，又拿出了这道拿手菜，其实这道菜做起来一点也不难，只要掌握好技巧，做好的土豆非常的粉糯，排骨很软烂，真的是太下饭了。

都说秋天是滋补的季节，到了这样凉飕飕的天气，就想要吃一些荤菜，可能是身体需要脂肪来对抗寒冷，其实很多人都觉得土豆好排骨和土豆炖排骨的做法是一样的，其实烧和炖还是又差别的。

其中最大区别就是炖的菜汤汁会留很多，而烧的菜汤汁只会留少许，所以下面的步骤会有收汁的过程。做好这道菜加水的量和炖的时间要掌握好，尤其是土豆要炖到刚刚好，时间短土豆没炖软入味，时间长土豆就炖烂成糊状了。

下面就赶紧来看看具体的做法吧，家里又孩子的妈妈们要学会做这道菜，秋天多给孩子吃排骨，增加营养，补充体力，还能提高免疫能力和抗病能力，孩欢吃。

子也很喜【菜品】：土豆烧排骨

【烹饪食材】：排骨两斤、土豆2个、生姜一小块、大蒜适量、八角适量、生抽两勺、红烧酱油李郎少、冰糖适量、料酒适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，排骨大约用了两斤，大家也可以根据自己的实际情况来准备用量，将排骨剁成小块之后放入清水中浸泡，这样能够将排骨中的血水浸泡出来。

2、然后浸泡好的排骨冷水下锅，再将水慢慢烧开，将排骨中的杂质和浮末彻底去除，这样在排骨就没有腥味了。

3、焯好的排骨捞出来沥干水分备用。

4、准备好葱姜蒜和八角，葱切断生姜切片。

5、将土豆削皮之后切成块，尽量大一点，因为会烧制很长时间，太小了很容易炖化了。

6、锅中添加适量的食用油烧热，然后将葱姜蒜还有八角放入油锅中快速煸炒出香味。

7、再加入料酒和生抽，最后加入红烧酱油，根据自己的口味来添加就可以了。

8、加入了红烧酱油之后排骨就会明显的上色了。

9、将锅中的全部食材全部移入在砂锅中，加入冰糖，再添加适量的水，大约是能够没过食材就可以了，然后开启小火慢慢烧制40分钟左右，也可以不用放入砂锅中，直接就在炖锅制作也行，直到将锅中的汤汁差不多收干了，排骨已经软烂入味了，就可以关火了，出锅，美味就可以享用了。

【烹饪小贴士】：

1、加入水的时候一定要一次性加够，不要中途在加水了，如果实在需要加水，可以加入热水。

2、我比较喜欢将土豆炖至很软烂，稍微有点化了的感觉，如果不想要这样的也可以将排骨炖差不多了之后再放入土豆。