鸭肉白萝卜汤最好喝(寒露劳动实践指导学做白萝卜炖鸭汤)
寒露节气到来,
北方进入深秋,红叶似火;
南方秋意渐浓,蝉噤荷残。
“秋之燥,宜食麻以润燥。”古人认为寒露节气气温降低,如果调养不当可能会出现咽干等秋燥的症状。此时的饮食应在平衡五味的基础上,根据个人的具体身体情况,少吃辛辣的食物,多吃养肺补脾胃的食物。鸭肉味甘性凉,此时食用具有缓解秋燥、润肺去火的功效,让我们共同开启劳动实践活动,为家人做一份白萝卜炖鸭汤吧!
劳动实践之食材准备
鸭子一只、白萝卜一根、葱白10克、生姜15克、枸杞、盐、鸡精。
劳动实践之具体步骤
1.将鸭子洗干净,剁成小块。白萝卜去皮洗干净,切成小块。生姜和葱白切片备用。
2.锅内加适量凉水,倒入切好的鸭肉,开火煮至鸭肉浮现血沫,捞出过一遍凉水。将鸭肉和葱、姜适量翻炒。
3.将翻炒过的鸭肉倒入锅内,加入适量清水,小火炖煮约一小时,加入适量盐和切好的白萝卜,最后再次炖煮约20分钟,加入适量枸杞与鸡精调味。这样一份鲜美又解秋燥的胡萝卜炖鸭汤就做好啦!
注意事项
1.在切鸭肉及白萝卜时要注意安全使用菜刀,避免受伤;
2.注意用火用电安全,在炖煮时,人不可长时间离开厨房,以防水烧干引发火灾;
3.端汤时要注意带上隔热手套或用湿布垫好,防止烫伤。
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