炒鸡胸肉需要焯一下吗（炒鸡胸肉要不要焯一下）

炒鸡胸肉需要焯水焯水不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程开水时鸡脯肉下锅，加点姜片，煮3～5分钟即可焯后在冷水中浸泡一会儿，鸡脯肉会更紧实，可以保持鸡脯肉的完整性，我来为大家讲解一下关于炒鸡胸肉需要焯一下吗?跟着小编一起来看一看吧!

炒鸡胸肉需要焯一下吗

炒鸡胸肉需要焯水。

焯水不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程。开水时鸡脯肉下锅，加点姜片，煮3～5分钟即可。焯后在冷水中浸泡一会儿，鸡脯肉会更紧实，可以保持鸡脯肉的完整性。

鸡胸肉焯水的话适合凉拌，也就是说不需要再加工的菜，然后改变其形状，比如把它撕成丝或者是撕成条，这样能最大程度保证它与汤汁的接触面积，自然会入味一些。