开店广式美食烧鹅技术要求有哪些（想要学广州烧鹅技术）

今天分享：“想要学广州烧鹅技术，烧鹅鲜嫩肉多汁顾客最爱”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程，该配方是猪脚、烧腊店的最佳拍档。

很学广州烧鹅技术多外地人，都慕名而来南方学习烧腊技术，但是很多人呀真的对烧腊一点也不懂，但就是想创业、看着别人生意好才来的。好吃的烧鹅一定要干香，皮质油亮、皮层脂肪少，不管是其内部填充物是何，只要能做到这个点，生意一定不会差。

学广州烧鹅技术的同行们应该都要经验，烧鹅想做到干香，建议使用六比一或者七比一的皮水，单层生烤铁炉，火大一点，不但骚味少，皮质也更加干香。

学广州烧鹅技术要期望皮色好看，建议使用五比一的皮水，使用双层保温烤炉，使用小火中温来烧制，前期火候适当小一点，后期大一点，维持前期上淡点的颜色，后期将近熟的时候将火力适当调大，让颜色达到最后的理想状态，然后再出炉。

特别提醒：关注我的头条号，用今日头条的私信功能，发送“粤港烧腊论坛”六个字，送你一份价值巨大的见面礼——《原味汤粉配方及制作流程》、《秘制辣椒酱配方与制作流程》、《梅菜扣肉配方与制作流程》教程三份！注意啦，不是在本贴回复，请用私信！私信！私信！重要事情说三遍。