鸡脚筋是怎么分割的（鸡脚筋分割与做法）

用尖头小刀在鸡爪每个脚趾背上划上口子，口子要划到骨头 ，我来为大家讲解一下关于鸡脚筋是怎么分割的?跟着小编一起来看一看吧!

鸡脚筋是怎么分割的

用尖头小刀在鸡爪每个脚趾背上划上口子，口子要划到骨头。

弯折骨头，主干骨与脚趾骨分离。

扭动拔出，剪掉脚趾骨即可。

红尖椒切小段。

锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约１分钟）捞出。

锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒３０秒，烹白酒、白醋，用盐、味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油、香油，撒葱段即成。