鳕鱼炖豆腐怎么样做（补钙鳕鱼炖豆腐）

主料

• 鳕鱼 (500克)

• 豆腐 (200克)

辅料

• 葱 (适量)

• 蒜 (适量)

• 蒜苗 (适量)

• 香菜 (少许)

厨具

煮锅、炒锅

分类

热菜 清淡 炖 廿分钟 普通难度

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  鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

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  锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

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  炒锅倒油，放入鳕鱼块。

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  中小火煎至两面金黄备用。

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  炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

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  放入葱姜蒜片炒香。

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  把煎好的鳕鱼放入。

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  加入耗油。

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  加入酱油，糖。

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  加入料酒。

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  加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

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  把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

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  最后撒蒜苗和香菜关火。

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