牛粪有硝化细菌吗（日本科学家研究确定）

7年前有位日本科学家从蒙古带回了牛粪。4年后，这位日本博士再次来到蒙古后，对其熟悉的蒙古学者央求道：“你们蒙古人把躺在草原上三年的牛粪叫做‘呼和阿日嘎拉（指已经褪色发灰的牛粪，汉语中没有对应的词）’，请给我找些来好吗。”他的朋友立马满足了他的要求。该科学家经过研究“呼和阿日嘎拉”，作出的结论是：它的烟能杀死300多种微生物病毒。

无独有偶的是，蒙古人祖先很早就发现了牛粪的杀菌能力。因而，他们用牛粪烟熏肉以防变质。这一传统一直保留到今天。对于极度劳累而病倒的人和畜，蒙古人采取的传统治疗方法是，先用牛粪烟熏后，再击碎髓骨煮在浓茶中，用其蒸气熏。这样一来，患者内外能量被激发，身心很快得到康复。

自古以来，用“呼和阿日嘎拉”焚香的风俗广泛地存在于游牧蒙古人中。蒙古人认为，历经三年的风霜雨雪，集天地之精华、日月之灵气的“呼和阿日嘎拉”具有消毒驱邪的功能。据了解，蒙古人患过敏的人数，小于日本人5倍。蒙古人患过敏性疾病的可能性在世界上处在最低的位置。其原因的解释是，这与蒙古人从小在牛粪烟中熏陶成长有紧密的联系。

蒙古的牛粪烟能治病

印度的医生、专家夏尔马博士发现蒙古牛粪烟的神奇功能后，从蒙古带回牛粪，用牛粪烟治疗肺结核患者获得成功，对其奇特的疗效非常惊诧。日本科学家研究牛粪烟，发现了其中含有各种病菌的杀手。他的这一发现成为证明牛粪烟能治病的重要信息。然而，并不是所有地区的牛粪都有这个功能，只有蒙古牧民经常用背篓捡的那些蒙古牛粪才具有神奇的功能。以蒙古牦牛为例，它们常食200余种药用植物。

蒙古人具有把经书包好后供放在蒙古包内上位箱子上的传统。放在箱子上的经书经历了多年的牛粪烟熏陶。这样的经书在我们中央图书馆藏有数百本，都是1920年蒙古书院成立时的馆藏文物，已经近一百年了。但是，这那些经书丝毫没有遭受现代纸质书籍的易发霉、虫蛀、受潮、发灰等通病的侵害。这也是牛粪烟神奇功能的一个佐证。缕缕牛粪烟升起的牧民蒙古包是圣洁的。

草原上的牛粪有什么不一样？

2014年7月19日，蒙古族游牧文化与生态文明国际学术研讨会在内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗召开。在当天的专家研讨会上，内蒙古大学教授、草原生态专家刘书润发言时手里拿了一块牛粪砖，专门讲了一番“粪话”。刘先生说，这是一块真正的、晒干了的草原牛粪砖，有芬芳的味道；为什么牛粪是香的？因为草原的牛吃的是天然牧草，汇聚了几百种草的香味，所以是香的；这样的牛粪点燃后，既可以取暖，也可以长精神……

草原上的牛粪之所以芬芳，原因就在流动的牛群可以吃到最好的草，套一句俗语就是“老牛始终吃嫩草”。民间广为流传的“草原牲畜吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸”的说法并非太夸张，草原上的牛确实不喝脏水，也不吃脏草。

以赤峰市阿鲁科尔沁旗草原为例，这里的牛群能吃到豆科（紫花苜蓿、天蓝苜蓿、细齿草木樨、草木樨、辽西扁蓿豆、细叶扁蓿豆、山野豌豆、歪头菜、野大豆、野火球、胡枝子、兴安胡枝子、细叶胡枝子、达乌里胡枝子、小叶锦鸡儿、狭叶锦鸡儿、柠条锦鸡儿、斜茎黄芪、草木樨黄芪）、禾本科（羊草、赖草、冰草、披碱草、垂穗披碱草、无芒雀麦、糙隐子草、隐子草、野稗、狗尾草、中华隐子草、多叶隐子草、芦苇草、短穗看麦娘、芨芨草、中井芨芨草、光颖芨芨草）、菊科（白蒿、差不嘎蒿、东北茵陈蒿、黄蒿）、百合科（野韭菜、野葱、小根葱）、鸢尾科（马蔺）、莎草科（苔草、水葱）、灌木（麻黄）等多科牧草。所以牛粪是香的！