杂粮核桃花卷做法

1、面团：中筋粉300克、盐3克、糖30克干酵母1小匙、温水140毫升、鸡蛋液40克（余下刷表面）、黄油30克，我来为大家讲解一下关于杂粮核桃花卷做法?跟着小编一起来看一看吧!

杂粮核桃花卷做法

1、面团：中筋粉300克、盐3克、糖30克干酵母1小匙、温水140毫升、鸡蛋液40克（余下刷表面）、黄油30克。

2、馅料：蜂蜜1大匙、核桃（180度烤箱烘烤8-10分钟）100克、砂糖适量。

3、面团部分除黄油外，其它材料全部放进面包机里。

4、启动做面团程序，混合6分钟后加入黄油。机器揉面停止后开始发酵。

5、面团膨胀到2倍以上后将发酵好的面团分成2等份，揉圆盖上东西松弛15分钟。

6、面团用面棒擀成椭圆形后折3折，再将其擀成大约20X25厘米的长方形。然后涂上半大匙蜂蜜，边围留出1.5厘米的边，均匀撒上50克核桃并卷成卷。

7、一端留出1厘米，用刀切成间隔1-1.5厘米的段，然后隔一个翻过来展开，盖上东西放温暖地方成型发酵。

8、成型发酵后表面刷上鸡蛋液，中央部分撒上适量砂糖，预热好的180-190℃烤箱烤15分钟左右（根据使用烤箱的特性调整烘烤时间）。