三鲜汤做法(三鲜汤的烹饪方法)

主料:水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克辅料:盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量,我来为大家讲解一下关于三鲜汤做法?跟着小编一起来看一看吧!

三鲜汤做法(三鲜汤的烹饪方法)

三鲜汤做法

主料:水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。辅料:盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。

将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。

瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。

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