竹蒸笼的生产工艺（竹蒸笼的前世今生）

剃竹、盘制腰箍、编织底座......在兴国县潋江镇罗廖村的一幢三层楼房门口，60岁的钟玉生正忙着赶制竹蒸笼。与此同时，屋子里的儿子钟恩海正通过手机翻看这两天收到的竹蒸笼订单，并仔细核对快递单上的客户信息。

“四十年来，我们家的生活是越过越好了。”说起改革开放40年来的变化，也许是有太深的体会，钟玉生娓娓说起了他与竹蒸笼的故事。

改革开放让手工蒸笼迎来春天

罗廖村自古就有手工编织的传统，曾经有一大批技艺精湛的编织艺人，产品闻名遐迩。

“1978年以前，蒸笼手艺一直处于半中断状态，那时候实行集体制，农民没有完成生产队交给的任务哪有时间编织蒸笼？”钟玉生告诉记者，蒸笼最盛的时期就是改革开放后，那时候家家户户都制作蒸笼，村里的手工蒸笼制作又开始活跃了起来。

图为制作好的竹蒸笼。

1995年成品笼4.5元，竹子一根3元；2009年成品笼40元，竹子一根5元；2017年成品笼120元，竹子一根4元......翻开钟玉生的账本，可以清楚地看到竹蒸笼和原料竹几十年来的价格变化。“以前干手工竹编没那么挣钱，成本高。”钟玉生说，一根大竹子可以编制6个八寸的蒸笼，因卖价不高，自己挣不了多少钱。可随着改革开放以来，竹蒸笼卖的价钱越来越高，手工技艺成本低，自己赚的钱就更多了。

“除了可以卖到好价钱，编制装备也更新换代了不少呢！”钟玉生边说边从房间拿来一个看似古代钻木取火的工具，“这是制作竹蒸笼需要用到的车钻，用于人工钻孔绑接，每次钻孔都要花费许多时间。”钟玉生介绍，如今钻孔不再用这种费时费力的人工设备了，换上了电钻，原来2天才能做成1个蒸笼，现在2天他能编制出3个来了，大大提高了蒸笼的制作效率。

电商兴起让手工蒸笼走向全国

“以前售卖蒸笼可苦着嘞，扁担撂在肩上挑，街头叫喊就是一天。”当问及竹蒸笼怎么卖的时候，钟玉生不禁提高了嗓子。

钟玉生制作好的蒸笼多是由他的父亲挑到街上去叫卖，每次挑上6个，卖不完还会在回家路上挨户询问。2005年，社会经济愈加活跃起来，钟玉生开始将蒸笼直接转手卖给零售批发商，为他打开了更广阔的销售市场。

图为钟玉生正在刮青。

“改革开放带来的社会发展，让我编制的蒸笼不但走出家门，还走向了全国各地。”钟玉生笑着看了看正忙着接收网上订单，核对顾客信息的钟恩海，“乘着电商发展的春风，我们传统手艺人也尝到了甜果。”

钟恩海原来在外务工，2015年回家后便接起了父亲的竹蒸笼生意，并通过微商、淘宝等电商形式，再一次拓宽了手工竹蒸笼的销售渠道。“很多人通过网络了解到这种纯手工竹蒸笼，都会联系我买上几个，有了电商，一切方便多了。”钟恩海告诉记者。如今，他每个月都能在网上卖出40多个手工编制的竹蒸笼。

社会发展让手工蒸笼备受热捧

“这是我几天前托钟师傅编制的8寸竹蒸笼，手工蒸笼经久耐用，蒸出来的东西能保证食材的原汁原味，家里使用也很方便。”一位来到钟玉生家中取蒸笼的刘大姐说道。

随着社会发展，钟玉生的手工蒸笼成了越来越多人家中的“宠儿”，“过去家里人口多，都喜欢十几寸的大蒸笼，如今家家户户都喜欢6寸、8寸的小蒸笼了，所以经常是供不应求。”现在，钟玉生每天都会根据儿子提供的订单量，早上8点就开始编制蒸笼，要到晚上10多点才会收工。遇上订做竹蒸笼人多的时候，凌晨5点就要起来开工。

图为钟玉生在破篾，儿子在一旁打下手。

“我会一直做下去，直到我做不动了。”钟玉生坐在木凳上刮青，时不时转动着青竹。他表示，人们饮食没有变，手艺的传承也不会停。如今，儿子钟恩海一有时间就会给自己打下手，他希望儿子跟着自己学习，把这门传统手艺继续传承下去。