德州夏津黄河风景区（山东德州下面的一个小县城）

舌尖上的美食之德州夏津蜜三刀，甜糯拔丝，咬一口甜到心里，赞

我生在一个小山村，那里有我的父老乡亲，忽然想起了这首歌，我的家乡虽然不像临沂沂蒙山老区那样，有山有水，但是也记载了我童年满满的回忆，这就鲁西北平原--夏津县。这里的人们热情淳朴，善良又真诚，哺育了一代又一代勤劳又可爱可敬的人们。

说起夏津的特色小吃，除了老豆腐、宋楼火烧、布袋鸡还有银丝面以外，女士和孩子们爱吃的就是益和成的点心了，而在点心中我最喜欢吃的就是蜜三刀，这个蜜三刀有我童年抹不掉的回忆。

在我六七岁的时候起，我的脑子里对蜜三刀就有很深的印象了，尤其是过年的时候，家里都会买点心，那时候的点心是用粉色的纸包装的，一斤点心包一包，用麻绳捆住，上面再放上一块红色的小纸片，看起来比较喜庆，过年的时候，初三走亲戚都流行带着2斤点心，因为那时候条件没有现在这么好，只有过年的时候才能吃上点心，特别馋。

蜜三刀是夏津的特产，益和成生产的糕点种类有很多，像点心中得有十几种，除了蜜三刀以外，还有小月饼，里面是枣泥馅儿的，还有长方形的大米花等，都很好吃。小时候吃点心，大人都说，一次少吃点，太甜了，吃了要多喝水，不然不好消化，那时候这些话深深地印在我的脑海中，到现在了，一吃点心的时候，就想起来了大人说的话，要多喝水。

时间一晃过去了20年了，家乡的点心还是一直忘不了，每到逢年过节的时候，第一时间想起来的还是蜜三刀，虽然不能吃太多，总还是会买一些，因为这是一种家乡的情怀，是无法割舍的。现在很多人上学离开自己的家乡，很多时候想吃一些特产在外地都买不到，没办法，有一些是可以快递的，有一些就不是很方便，所以就只能自己学着做，所以今天我也尝试给大家分享一下蜜三刀的做法，带领大家寻找一下夏津小伙伴童年的记忆，当然了，如果回到家乡，最好还是去买点当地的，2斤都能吃好久。

做法：

在家做蜜三刀，第一步就是准备食材，蜜三刀需要的食材是面粉、芝麻（一般是白芝麻）、蜂蜜（如果家里有糖浆的话最好了，这个做出来跟卖的一个样）

和面：

将面粉和饴糖放在面盆中揉成面团，面团和好以后需要在室温下醒发一段时间。醒发面团的时候，制作糖浆，糖浆的制作需要麦芽糖和清水，水别太多也不要太少，太稠或者太稀都不好。

将糖浆放入汤锅中开始熬制，中小火起火，待糖浆起泡的时候，就可以关火了，这样就等着上色就可以了。

将面团擀平，不要太厚也不能太薄，擀好以后，切成长条，再切成长方形的小段，上面撒上一层白芝麻，喜欢吃芝麻的可以多放一些。

小方块弄好以后，用小刀划上几个小口，放入油锅中开始炸，炸至深黄色的时候，就可以捞出来了。刚炸出来的蜜三刀先不要吃，放入糖浆中开始上色，一直在里面浸泡，直到完全吸收变色。

就这样蜜三刀就做好了，自己在家做可以适当控制一下糖的多少，做好以后，放在盘子中晾一下就可以吃了。

即使不能回家，也能吃到夏津蜜三刀的味道，一口蜜三刀，几代人甚至几十代人人的回忆。