年夜饭的鱼最好是啥鱼(年夜饭该吃哪些鱼)

【来源:温岭市港航口岸和渔业管理局_工作动态】,我来为大家讲解一下关于年夜饭的鱼最好是啥鱼?跟着小编一起来看一看吧!

年夜饭的鱼最好是啥鱼(年夜饭该吃哪些鱼)

年夜饭的鱼最好是啥鱼

【来源:温岭市港航口岸和渔业管理局_工作动态】

俗话说“无鱼不成席”

鱼不仅好吃,还意味着“年年有余”

讨个好彩头,是年夜饭必不可少的美食

那适合过年吃的鱼都有哪些呢

1.鲤鱼

鲤鱼是中国传统年夜饭上的必备菜,因其鲜美可口而广受欢迎。年夜饭上的鲤鱼,寓意着吉祥如意。在老一辈哪里的时候,不是常听到有这么一句词语吗,鲤鱼跃龙门,寓意着吉祥又如意,所以啊,我们在年夜饭的时候,一定要吃鲤鱼。除了其美味口感,鲤鱼还寓意着健康、丰盛。“鲤”在中国古代文字中是“多”的意思,因此鲤鱼象征着“年年有余”。鲤鱼还代表着“健康”和“丰盛”的寓意,常被人们用来祝福他人健康长寿。而锦鲤也常被大家用来象征好运,家里来年有考试的考生也要吃鲤鱼,寓意着鲤鱼跃龙门,成功上岸!

2.多宝鱼

多宝鱼,学名大菱鲆。因其营养和美味,自古以来就是欧洲国家王家贵胄们的餐桌珍品,因此它可是春节家宴上炙手可热的明星食材。多宝鱼中这“多宝”二字跟年夜饭的主题特别贴合,是不是有招财进宝的美好寓意呢?1992年,“中国多宝鱼之父”雷霁霖院士将其引入我国并实现了产业化生产,成为国人餐桌上的一道美食。

如今,这条象征着“多宝多福,鲆鲆安安”的多宝鱼,已经发展到目前的年养殖产量8万多吨,成为国内高档水产品消费的主要种类之一。中国多宝鱼产业也发展成为了全球最大的鲆鲽类养殖产业,产量远超欧洲各国。多宝鱼不仅有爽口弹牙的口感和鲜美的滋味,还有着“多福多宝”的讨喜寓意,因此成为许多宴席的压轴菜。

3.安康鱼

安康鱼虽丑但有一个最吉祥的名字---安康,寓意是安祥健康,祝朋友们新的一年都平平安安、健健康康。冬季的安康鱼最为肥美,此时便是品尝安康鱼的最佳时节,能品尝到安康鱼,那就是另外一种境界,怎么样都不能错过。安康鱼是一种长得比较丑的深海鱼,生活在近海底层,在我国沿海均有分布。虽然安康鱼长得比较难看,但是却是无法人工养殖,且营养价值很高的一种海鱼。安康鱼的口感极佳,且富含胶质,肌肉纤维弹性十足,有虾肉的口感,不仅适合做刺身,煎和炖煮也都很好吃!除夕夜用安康鱼来炖豆腐吃,寓意:幸福安康,福气满满!

4.鲫鱼

鲫鱼谐音“吉”鱼,过年吃鲫鱼,有着吉祥如意、大吉大利的美好寓意。

鲫鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,而且还很容易消化,所以吃鲫鱼对身体是有好处的,并且鲫鱼自古以来就被人们所喜爱,传说它可以使人长寿。

据说,相传在很久以前,天上有一座“寿山”,山中有一棵神奇的“寿桃”树。每隔三百年便会开花一次,开花的次数就代表着树的“寿命”。而寿桃之果就是鲫鱼。后来,人们用鲫鱼来象征长寿。鲫鱼是一种古老的中国鱼类,被认为是幸运和富裕的象征。

在中国文化中,鲫鱼被认为是年夜饭的必备菜肴,因为它的外形酷似“年”的汉字。另外鲫鱼是一种非常漂亮的鱼,颜色也非常鲜艳,将它摆放在年夜饭中间,使得年夜饭看起来更为美味。

5.带鱼

过年吃带鱼,寓意着腰缠万贯,大富大贵。带鱼可是必不可少的年货食材之一,尤其在北方人家的年货采购清单中,几乎家家户户都会备上一些,营养又好吃,怎么吃也吃不腻,年度实力小鱼可不是白当的。

带鱼的营养十分丰富,口感也十分美味,很适合老年人食用,可以给老年人补充营养。在年夜饭上,用带鱼制作美味佳肴,除了可以吃得更尽兴之外,也能够给我们补充营养。尤其是家中有老年人的家庭,让老人多吃一些带鱼,能够增强他们的抵抗力,让老年人更为安稳的过年。

6.加吉鱼

“加吉鱼头,鲅鱼尾”是海边人公认的好吃的鱼的部位,加吉鱼名字中带着吉利的字眼,这在过年期间吃它特别的有感觉。而且据记载加吉鱼,还是一条被唐太宗赐名寓意吉祥的鱼类哦!论鱼界的颜值担当,加吉鱼绝对榜上有名,分红加吉鱼和黑加吉鱼,在上个世纪八十年代曾经是最贵重的鱼类之一,那个年代过年过节、宴请宾客上一条加吉鱼便是对客人极大的重视。

黑色的加吉鱼浑身都披着银白色的鱼鳞,头部凸起看上去特别吉祥,而且加吉鱼的鱼肉特别细腻,并且肌间没有什么小刺,所以老人和孩子也可以放心食用。

7.金鲳鱼

俗话说“金鲳送福”,年夜饭喜欢吃红烧鱼的,来条金鲳鱼在合适不过,不仅拥有超高的颜值,肉厚更是肥嫩鲜美。没有什么小鱼刺,不用担心卡到了,鱼腥味也不大,适合一家大小吃呢!

鲳鱼造型宽大,形似船帆,寓意新的一年,一帆风顺,事事顺心。鲳同“昌”谐音,取其“日富月昌”、“繁荣昌盛”之意。鲳鱼含有多种营养,含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,预防癌症的发生。过年尝一条金鲳鱼,不仅名字好听,还有财源广进,繁荣昌盛的好彩头。

总之

在新春佳节即将到来之际

在这里携鱼儿们

祝大家年年有余,吉祥如意!

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