一家三口午餐做法（母子俩的极简午餐）

导语：母子俩的极简午餐，火了朋友圈，半小时搞定2菜1主食，网友：霸气！

伴随着期末考试，孩子开启了暑假历程；对于需要上班，又没有老人帮忙的爸爸妈妈们来说，是一个不小的挑战；早，午餐，都需要提前备好，还得担心孩子一人在家的安全等等问题。

我家的孩子，早上随我一起出门，练球2小时后步行回家；虽然不是特别远，但也需要20分钟左右，从孩子下课到家的那一段时间，心都是悬空的，直到进了家门那一刻，才稍微回落。中午，顶着大太阳，急匆匆赶回家，花了半小时左右，搞定了2菜1主食，荤素搭配，好做又好吃，晒圈后火了，朋友：霸气；这速度，真是我们学都学不来的，改天有空要好好跟你讨教讨教。母子俩的午餐：豆腐炖黄骨鱼，清炒佛手瓜苗，凉面，很美味，也非常有营养，更加符合夏天的味道，接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

豆腐炖黄骨鱼

原材料：黄骨鱼，豆腐，紫苏，小米辣，生姜，大蒜，料酒，白胡椒粉，盐，食用油。

做法：宰杀后的黄骨鱼清理干净，放入碗中加入开水，烫掉表面的黏液后洗净；豆腐洗净切小块；生姜，大蒜，小米辣椒，紫苏，全部处理好；炒锅烧热倒油，下黄骨鱼煎至定型后下料酒除腥气，然后下姜，蒜，辣椒，炒出香味后加入开水，烧开后加入白胡椒粉，盐调味，再下豆腐接着炖煮10分钟左右，最后下紫苏，再炖约3分钟，黄骨鱼熟透时关火，即可出锅享用了。

清炒佛手瓜苗

原材料：佛手瓜苗，大蒜，小米辣椒，盐，食用油。

做法：佛手瓜苗，掐掉粗老部分后洗净，再切成碎末；大蒜，小米辣椒也切碎末；炒锅烧热倒油，下蒜末，辣椒末，佛手瓜苗，快速翻炒断生时加盐调味，再利用炒出来的汤汁，焖1分钟左右，关火出锅即可。

凉面

原材料：荞麦面，黄瓜，西红柿，酸豆角，生抽，香醋，油辣子。

做法：坐锅烧水，水开后加一点盐，下荞麦面，煮至8分熟时捞起来，投入凉白开水中浸泡2分钟左右，捞起来沥一沥水分，加入黄瓜丝，西红柿，酸豆角，生抽，香醋，油辣子，拌匀装盘即可。

这一餐，早上出门前，已经处理好了黄骨鱼，豆腐，所以中午到家，开锅先煎鱼，煮鱼，趁着煮鱼的空档，再来处理佛手瓜苗，黄瓜，西红柿，另一个锅子煮面，所以很快速就可以搞定一餐了。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！