马兰头包子的家常做法(马兰头包子的家常做法介绍)
馅料:马兰头、香干丁、笋丁、香菇丁 ,我来为大家讲解一下关于马兰头包子的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
![马兰头包子的家常做法(马兰头包子的家常做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/598044036.jpg)
马兰头包子的家常做法
馅料:马兰头、香干丁、笋丁、香菇丁。
包子皮材料:中粉250克 水120克 酵母3克 盐2克 油5克
先制作馅料:马兰头洗净沥水;
用水淖熟后,用清水淋洗,再用力挤揉,揉出泡沫;
切成小段;
加入香干丁、笋丁、香菇丁;
加入盐、味精、香油搅拌均匀,馅料制作完成;
包子皮材料揉至三光;
放于28-30度的温度下进行发酵,至两倍大;
排气、分剂;
擀成周边薄,中间稍厚的圆片;
放入馅料;
沿着边折成褶,放于28度的温度下静置;
至表面膨松,约0.5倍大;
冷水上锅,全程大火15分钟后,闷盖3分钟即食;
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