鱼肉除骨的方法（鱼肉除骨的步骤）

整鱼剔骨起肉，这种方法能得到没有鱼骨的鱼肉，但不能保持鱼的完整外形，我来为大家讲解一下关于鱼肉除骨的方法?跟着小编一起来看一看吧!

鱼肉除骨的方法

整鱼剔骨起肉，这种方法能得到没有鱼骨的鱼肉，但不能保持鱼的完整外形。

把整条鱼打晕后放在平整的砧板上，并准备好一把锋利的快刀。

用刀刃从鱼颈部位斜着下刀，切到鱼骨位置。

刀面紧贴鱼骨，平行片下鱼肉。

起鱼肉时尽量使用刀尖部分。

越到鱼的尾部鱼肉就会越薄。

片到鱼尾处与鱼头一样也划一刀。

再用同样的方法片下另一面鱼肉。