怎样发花胶（发花胶的方法）

准备好花胶，一片即可 盆中倒入矿泉水，放入姜片，把花胶浸入，泡约2小时 ，我来为大家讲解一下关于怎样发花胶?跟着小编一起来看一看吧!

怎样发花胶

准备好花胶，一片即可。

盆中倒入矿泉水，放入姜片，把花胶浸入，泡约2小时。

泡好后拿出来就可以蒸了。盘子要无水，无油。大火蒸10分钟。不要打开锅盖，再盖锅盖闷10分钟。这一步很关键，就看花胶能不能泡发更大了。

蒸好拿出来接着泡，加柠檬，加点冰块最好。因为冰块可以迅速降温，锁住花胶的胶原蛋白不流失。然后放冰箱冷藏室12小时，期间要换几次水，用纯净水。

接下来拿出来，检查花胶泡发情况。中间层没有黄，说明蒸透了，发好了（如果想让花胶泡肥，可以适当延长涨发时间，再多泡1-2天。泡发过长容易流失胶原蛋白）。